Главните компоненти на ова јадење се грав и пченка.
Богатиот вкус на овој вегетаријански зеленчук чили со грав излегува не заради долгите часови готвење, но благодарам карамелизација на доматно пире и зачини за затоплување. Да додадам топлина, можете да земете зачинета салса или малку адобо сос (иако Самиот Чиле е доста зачинета). Додадете пченка за сладок вкус, или измешајте ја пченката од коми, давајќи чили посебна текстура и невообичаена.
Time: 40 мин. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 3 лименки (425 гр. Секоја) грав – црвена, црна и пинто, или друг за ваш вкус (исцедете, не исплакнете)
- 1 конзерва (425 g.) Хомини на бело пченка, исцедете ја течноста, но не исплакнете
- 3 лажици л. растително масло
- 3 лажици л. доматно пире
- 1 чипота пиперка во сос адобо, темелно месете го со вилушка
- 3 лажици л. чили во прав
- 1 лажиче сушен оригано
- 2 лименки (450 гр. Секоја) блага свежа салса (околу 3,5 Чл.)
- 1 лажица масло долг жито бел ориз
- 1/4 чл. јаболков оцет
- Опција за сервирање: тортилја чипови со парчиња кисела јалапено
Рецепти со слични состојки: црвен грав, црн грав прето, пченка, ориз со долго зрно, јалапено пиперки, доматно пире, чипови пипер во адобо сос, салса сос, чили зачини, оригано, јаболков оцет тортила
Подготовка на рецепти:
- Топлина масло во среден тенџере над умерена топлина. Додај паста од домати и гответе околу 90 секунди, триење и постојано мешајќи со топлина отпорна шпатула или рамна дрвена лажица до пастата нема да затемни и ќе даде вкус. Додадете чипови, чили во прав и оригано и гответе, мешајќи, 1 мин. Промешајте во свежа салса (сос пико де гало) и 1,25 ул. вода. Додадете грав и пченка од комни. Доведете до вриење, поставете светло оган, покријте и оставете на тивок вриење 25 минути., периодично мешање.
- Во меѓувреме, се вари 1,5 суп.л-патки. вода во мал чорба со капакот. Промешајте со ориз, намалете ја топлината и гответе под капакот околу 15 мин. Додека не се апсорбира водата. Извадете од топлина и оставете да отстои под капакот 5 минути. Извадете го чилиот од оган, промешајте во јаболков оцет и оставете да отстои 1 мин. Победете го оризот со вилушка, наредете во 6 чинии, ставете зеленчук чили на врвот. Послужете со кисели краставички по желба чипови со јалапено и торти tortи од торти tortи.
