Кари со тиква и модар патлиџан – детален рецепт за готвење. 
Time: 2 час. 30 минути Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450-600 гр. излупена морско оревче или редовна тиква, сецкана во мали парчиња
- 1 модар патлиџан (450-570 гр.), Се сече на мали коцки
- 3-4 домати од крем (околу 400 гр.)
- 2 лажици л. маслиново масло, плус малку спреј
- Рендан морско оревче
- 2 мали црвени пиперки (извадете ги семето, исечете ги) по должина на 4 дела, потоа во тенки парчиња)
- 2 мал или 1 голем кромид, исечен по должина на 4 дела, ситно исецка
- 4 сецкани чешниња од лук
- 1 парче (2,5 см) свеж ѓумбир корен, кора и решетки
- 2 лажици л. кари во прав
- 1 лажица масло л. чили во прав
- 1 лажиче земјата кардамон
- 1/2 лажица масло. манго оџак, плус малку за сервирање
- 2 лажици пилешка супа
- Варен ориз, црвен или кафеав, варете според упатствата на пакувањето
- Кора од лимон и вар 1
- 1 куп зелен кромид, ситно исецка
Рецепти со слични состојки: тиква од морско оревче, домати слива, слатки пиперки, кромид, лук, корен од ѓумбир, модар патлиџан, сос од кокошка, морско оревче, кари, чили зачини, кардамон, сок од вар
Подготовка на рецепти:
- На дното на секој домат направете остар нож крстовиден засек. Ставете ги доматите во врела вода за 30 секунди, а потоа префрлете се во мраз вода да се излади. Чисти исечете ги на половина, а потоа исечете ги на парчиња и ставете настрана.
- Загрејте ја рерната на 220 ° C. Измешајте ја тиквата со мала количина на маслиново масло, сезона со сол, бибер и морско оревче орев. Ставете ги парчињата тиква на садот за печење и печете 25-30 минути., додека не стане мека и кафеава околу рабовите.
- Загрејте 2 лажици. л. маслиново масло во голема тава со тесен фитинг капак. Додадете пиперки, кромид, лук, ѓумбир, сол и бибер. Парен зеленчук неколку минути, потоа додадете модар патлиџан, кари, чили во прав и кардамон. Замена печење и комбинирање на состојките. Потоа покријте и гответе 12-15 минути, мешајќи повремено, додека модар патлиџан не е меко. Промешајте во печена тиква, домати, оџак и супа. Кул и чувајте го во фрижидер за понатамошна употреба.
- Ако сакате да послужите веднаш, започнете да готвите ориз по неколку неколку минути откако ќе ја ставите тиквата во рерната. Или загревајте претходно варен кари над средна топлина, периодично мешање по 15 минути. откако започна да готви ориз. Да зоврие ориз, следете ги упатствата на пакувањето. Пред да се прелива ориз додадете вода од кора од лимон или вар во водата. Кога оризот е подготвен, победи го со вилушка, додадете зелен кромид и сок од вар. кари на перница ориз зачинета со вар и зелен кромид, со оџак во посебен сад.Друг варијанта на ова јадење е Кари со зеленчук.
