Вегетаријански минестрон – детален рецепт за готвење.
Автор за рецепти – Валери Бертинели – американска актерка
Time: 45 мин. Тешкотија: Лесно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр конзервирана бела грав, исцедете ја течноста и исплакнете
- 400 гр. парчиња домати
- 1,5 суп.л-патки. сецкани тиквички
- 1 лажица масло л. црвен вински оцет
- 3 лажици сецкани лиснати зеленили (вишок, ке k)
- 2 лажици варена ризони (тестенини во форма на ориз)
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1 лажица масло сецкан кромид
- 1/2 лажица масло. сецкани моркови
- 1/4 чл. сецкан целер
- 3 чешниња лук, сецкани
- 2 лажиче сол
- 1 лажиче сецкан рузмарин
- 1/2 лажиче црн пипер
- 1/4 лажиче сецкан црвен пипер
- 3 лажици супа од зеленчук
- 1/2 лажица масло. рендано свежо пармезанско сирење
Рецепти со слични состојки: бел грав, домати, моркови, целер, вински оцет, вишок, зелка од кеale, орто паста, сирење пармезан, снегулки од црвена пиперка, рузмарин
Подготовка на рецепти:
- Загрејте го маслото во голем котел над умерена топлина. Додадете кромид, моркови, целер, лук, сол, рузмарин, црна боја бибер и сецкан црвен пипер. Сауте, мешајќи повремено, така што зеленчукот станува нежен, од 8 до 10 минути.
- Додадете ја супата, 2 лажици. вода, грав, домати, тиквички и оцет. Доведете до вриење; намалете ја топлината на средна и вриете до додека тиквичките не станат тендер, околу 10 минути. Се меша со зеленчук и гответе додека зелените не се меки, околу 2 минути Измешајте со ризони. Зачинете ја супата со сол. Посипете на врвот минестрон со кршен пармезан.
