Сос од модар патлиџан намачкајте со чипчиња за пита – детален рецепт за готвење. 
Time: 50 мин.Тешкотија: лесно.Рецептите користат волуметриски контејнери од 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
Баба Гануш:
- 700 гр. (2-3 мали парчиња) исечени на половина надолжно тврдо модар патлиџан
- 3 лажици л. паста од сусам тахини
- Сол и мелен црн пипер
- 2 лажици л. маслиново масло
- 2 мелени чешниња лук
- Сок 1 лимон
- 1/4 чл. (голема грст) магдонос
- 1/4 чл. лесно напиени борови ореви
- 2 лажици чипови со компири / крекери
Рецепти со слични состојки: чипчиња пита, семе од сусам, ореви кедар, лук, сок од лимон, магдонос, модар патлиџан
Подготовка на рецепти:
- Поставете ја решетката во рерната на висока температура. гануш: маснотии парчиња модар патлиџан со маслиново масло, посипете ги масло од страната на кожата. Сол и бибер модар патлиџан. Стави пресечете ја на нелеплива тава и ставете го под бројлери растојание од 10-13 см од изворот на топлина 15-20 минути, додека кожата нема да стане црно, а месото нема да стане нежно. Кул за 5 мин.Изберете го месото од модар патлиџан и ставете го во процесорот за храна. Лушпа од лушпа со мала количина на страната на ножот за ножеви сол на паста. Додадете лук и сок од лимон во комбинатот. Ставете паста од магдонос и танини и супа додека не се изедначи состојба, додадете сол. Излез: 2 суп.л-патки.
- Потоа пренесете го сосот од натопи во чинија за сервирање и промешајте половина бор ореви. Посипете ги со преостанатите ореви. Околу ставете садови со сос од натопи, ставете пита чипови / крекери и служи
