Се верува дека јадењето компири со кора е многу корисно, особено млади компири. Покрај тоа, кога готвите во униформа пулпата задржува многу корисни елементи во трагови. Не гответе пред да готвите заборавете темелно да ги измиете клубени со тоа што ќе ги триете со тврдата страна сунѓери. Варете ја целата без лупење и нежно измешајте со брадавица, така што компирот останува грубо мелен. Додадете повеќе вкус со истурање на кршен компир со мирисна маслиново масло. За пред-пржете лук, кора од лимон во масло, мајчина душица и рузмарин. Таквото масло ќе го оживее вкусот на компирот и неговиот аромат все сбегутся к столу. 
Time: 1 hour. 15 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 – 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 кг црвен компир (околу 6 клубени)
- 0,5 суп.л-патки. маслиново масло и по избор за порција
- 3 чешниња лук, мелени
- 2 широки ленти од кора од лимон (излупени од кора)
- 2 sprigs на мајчина душица
- 1 sprig рузмарин
- 1 лажица масло л. сецкани лушпи
Рецепти со слични состојки: црвен компир, лимон кора од лимон, лук, лукчиња, мајчина душица, рузмарин
Подготовка на рецепти:
- Ставете компири во голем тенџере и истурете ладна вода 2,5 см над неговото ниво. Додадете голема ѓубре сол, донесете се вари и готви додека компирите не се прободат лесно со нож, околу 40 минути. Нафрлете одделно 0,5 лажици. течност за готвење исцедете го остатокот.
- Во меѓувреме, во мала тава измешајте го маслиновото масло, лук, кора од лимон, мајчина душица и рузмарин и ставете на средно огнот. Пржете додека лукот не почне да се гушка за околу 30 секунди. Намалете ја топлината на умерено ниско и гответе додека лукот омекнува и не кафеава, уште 2-3 минути. Извадете од шпоретот и добијте кора од лимон и зеленчук со засечена лажица.
- Додадете лук и масло во тавата со компири, истурете ¾ ч. л. сол и малку бибер. Здроби малку, постепено додавајќи одложена течност за готвење по потреба. Префрлете се на чинија за сервирање и измазнете со маслиново масло; посипете со пире од компири само пред сервирање пиперки
