Карамелизираниот кромид е идеален додаток на пире од компири. Тој е не само што му дава на страничното јадење арома наводнување со уста, сладок-зачинет вкус, но и го прави покорисен со збогатување на растителни влакна. Разликата карамелизиран кромид од пржени во тој кромид треба гответе во тава во масло на пониска температура од при пржење, и малку подолго, така што шеќерот содржан во кромидот постепено карамелизирана, давајќи му пријатно златно боја. Вкусот на овој кромид е многу помек, а ако го испржите путер, тогаш тоа, згора на тоа, стекнува светлина орехово-сливочную нотку. 
Time: 40 мин.Тешкотија: Лесни сервиси: 4 – 6
Рецепт:
Варете компири Русет Бурбанк во кора додека не биде лесно прободен со нож. Изладете малку пред чистење. а варени компири, над тивок оган во маслиново или крем во масло, испржете го исецканиот кромид сè додека не биде мека и силна карамелизација. Пире од компири со млеко или павлака, путер, сол и бибер по вкус. Промешајте во карамелизиран пире од компири пред сервирање. кромид Рецепти со слични состојки: компири, кромид, млечен крем
