Направете фантастична салса со пченка која комбинира многу вкусови: сладост на пченка, мала жалост на пиперка пржен, курва вар и зачин на свеж цилантро. Може користете и суров млад и замрзнат пченка претходно го топеше. Сите состојки се мешаат во сад и зачинети со екстра девственото маслиново масло шеќер, што само го потенцира контрастниот вкус на закуската. Служете салса од пченка како гарнир за пржено месо, до хамбургери и јадете исто така со берење чипови или парчиња од чинијата тортильи. 
Time: 20мин Тешкотија: лесно, измерените контејнери се користат во рецептите. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- Половина мало парче бланширано, излупено
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажица масло свежи пченкарни кернели (од 2 уши), или 1 лажица масло. замрзнат одмрзнат пченка
- 1 мала јалапено парче, излупено и сецкан
- 2 лажици л. сецкан цилантро
- 2 лажици л. сецкан црвен кромид
- 2 лажици л. свежо исцеден сок од вар
- 0,5 лажиче шеќер
Рецепти со слични состојки: пченка, jalapenos, cilantro, црвен кромид, сок од вар, шеќер
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја решетката на умерена топлина. Подмачкајте бланширано 1 лажиче. маслиново масло и испржете ја кора надолу до тостичните ознаки, но бибер треба да остане силен околу 5 минути. Изладете малку кора и ситно исецка.
- Ако користите свеж пченка, внесете мала чинија за садови солена вода до вриење. Додадете го пченка и гответе додека не омекне. 2-3 минути, исцедете ја водата.
- Измешајте го пченката во сад (ако користите замрзнат, додадете го токму тука), бланширан, јалапено, цилантро и црвен кромид. Промешајте во останатите 2 лажици. маслиново масло, сок од вар и шеќер 0,5 лажиче сол.
