Највкусната салата Оливие – „Натурл“! Ова може да се види дури и од имиња. Импромисот во рецептот на познатите јадења изобилува. Но, од класиката на вкусот, имено присуството на говедско месо, невозможно да се одбие. Оригиналниот сос го збогатува вкусот и аромата омилена салата!
Рецепт за салата од Оливие “Природа”
Месото во познатиот „Оливие“ вклучено значително подоцна неговиот триумфален настап на менито во ресторанот во Москва Ермитаж. Говедското месо се покажа дека не е полошо од лешник од леска! Што може биди повкусен од природното месо!
Да се готви салатата „Натурл“, вие ќе треба:
- Тенево на говедско месо (може да се замени со телешко месо) – околу 400гр
- Компири (средни) – 3 парчиња.
- Јајца – 5 парчиња.
- Грашок – 100гр.
- Кромид (не горчлив) – 3 парчиња.
За да го направите сосот за облекување:
- Павлака – 100гр.
- Маслиново масло – 50гр.
- Јајца – 2 парчиња.
- Во прав шеќер и сол по вкус.
Оваа салата не содржи не-природна производ. Дури и „купената“ мајонез се предлага да се замени со вкусна сос од павлака.
Можете да готвите салата Оливие Натрл вака:
Варете го говедското месо со додавање на кромид во супа на крајот на готвењето. Тоа е ќе даде варено месо апетитивен мирис. Исецка разладено месо (подобро се сече!) сламки.
За да ги спречите клубени од компири да не се распаднат, вриејте ги во кора, додадете малку сол и оцет во водата. Искусните домаќинки влеваат вода кога зоврие компир марината од краставици или зелка.
Излупете ги и исечете ги разладените клубени во уредни кругови. Јајца во парчиња.
Оставете ги тенки кромид прстени додека не златно кафеава. Rsубителите на “крцкање” пржен кромид можат да понудат метод варење (додајте го брашното во кромидот пред пржење).
Изработка на сос
Победете ги јајцата со додавање прав и сол. Конзистентноста треба да стане бела и вискозна. Додадете ладна павлака, размахване додека иден сос. Истурете масло во тенок поток без да престанете да работите размахване. Тогаш вашето полнење гориво ќе биде повеќе униформа и вкусно.
Комбинирајте ги сите состојки на салатата со сос од павлака.
Вкусни идеи
Нема познати кисели краставички во овој рецепт. Tубители на дегустација Експериментите може да се советуваат да додадете парчиња во рецептот кисела сирење.
