Оваа салата со тестенини и зеленчук порано кажува дека ракчиња од скампи не е неопходно да се јаде топло: сос од лук-вино оди добро со нив студено. За да се забрза процесот на готвење, готвачи додаваат зеленчук во тавата во тестенините за готвење, кога тие се скоро подготвени. Оваа техника сигурно ќе биде использовать еще не раз. 
Time: 55 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 8 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул.) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 уши пченка
- 450 гр макарони пени
- 250 гр свеж зелен грав, исечете ги рабовите, исечете ги парчиња од 2,5 см.
- 1/3 чл. маслиново масло, плус за прскање
- 6 чешниња лук, исецка
- 1/4 – 1/2 лажиче снегулки од кршен црвен пипер
- 1/2 лажица масло. суво бело вино
- 450 гр средна ракчиња, излупете и исечете ги на половина
- 1 лажица масло сецкан магдонос
- 2 лажици цреши домати исечени на половина
- Сок и кора од 1 мал лимон
Рецепти со слични состојки: тестенини од пени, пченка, грав зелена, ракчиња, домати од цреша, бело вино, црвена пиперка житни магдонос
Подготовка на рецепти:
- Се вари голем сад со многу солена вода. Чисти пченка од лисјата и исечете го житото (треба да добие околу 2 v.). Истурете ги тестенините во врела вода и варете додека не се ал Данте следете ги упатствата на пакувањето. Додадете зелен грав и зрна од пченка за околу 2 минути. пред да бидат тестенините подготвени Заштедете 1/4 суп.л-патки. вода после готвењето. Исцедете ја преостанатата вода со тестенини и зеленчук, измешајте ги во голема чинија за сервирање со малку масло.
- Во голем сад, загревајте го маслото на средна топлина 30 секунди. Додадете лук и црвена пиперка и гответе, мешајќи, околу 2 минути. пред аромата. Истурете во вино и испарете го сосот 3-4 минути. дозлатна додека не исчезна мирисот на алкохол. Постави умерено тивок оган, промешајте во ракчиња, кора од лимон и 1 лажиче. сол, варете околу 2 минути, повремено мешајќи додека ракчиња не ставајте розови.
- Додадете готови тестенини, грав, пченка во ракчиња, магдонос, преостанатата вода за готвење, домати, сок од лимон, 2 лажици. сол и 1/2 лажиче бибер. Промешајте и вкус: зачин треба да биде многу. Изладете ја салатата најмалку 1 час, но не повеќе од 4 часови
