Меѓу грчките јадења чија популарност се рашири далеку над Балканот, највкусно се истакнува повеќеслојна тепсија наречена мусака.
Ова е идеално јадење за готвење во текот на летото, затоа што во него основа – зеленчук што лесно може да се најде во креветите на руски зеленчукови градини: модар патлиџан, компири, кромид, моркови, домати. И ако купете ја оваа храна кога сте во супермаркетот Бил акции, можете да готвите вкусна и руско нискокалоричен ручек, кој ќе чини денар. Традиционална верзијата на мусаки се прави со јагнешко месо, но модерни домаќинки исто така експериментирајќи со други видови на месо и живина, а некои и не ставајте ја оваа состојка во тепсија, правејќи ја целосно вегетаријанска. Овој формат на садот го прави повеќе лесен за подготовка, но не помалку вкусен.
За да ја подготвите основата за лесен мусаки, треба да земете двојка мала модар патлиџан, 1 морков, 4 кромид, 2 пиперки (по можност Бугарски), зелена (магдонос или копар) – на кого повеќе како), 3 компири, 5 големи домати од секаков вид. Сите состојките се земаат суровини на пазарот или во продавницата, на пример според акции во Пјатерочка. Ги мијат дома, ги сечат тенки прстени. Модар патлиџан и компири обично се пред-пржени (иако тоа не е потребно), по што тие се последователно се шири со друг зеленчук во сад за печење. Обично подолу е слој компир, потоа слој од сина, бибер, домати. Наизменично сè со сол, зачини, кромид, билки.
Дополнително, садот се истура со сос. Се прави на различни начини: со рендано сирење, јајце и млеко, со жолчки, јогурт и земја морско оревче или едноставно со мајонез. Следно, садот е испратен до рерната.
Како да се пече мусака
За да може сите состојки на мусаки да се испечат добро, треба да ставите форма со зеленчук и сос во веќе загреани до 180-200 степени печка. Во ремето за печење е околу половина час. Може да се движите со браунирање на страните и на врвот на деликатес. Вкако алтернатива, можете да го доведете садот до подготвеност бавен шпорет или шпорет под притисок. Резултатот во сите случаи ќе биде подеднакво вкусен.
