Пицата во овој рецепт се прави со густа, мека кора внатре и многу крцкава однадвор. Нејзината тајна е тесто за пица пржено во маслиново масло во тава од леано железо и потоа заедно со полнењето е доведена до подготвеност во рерната. Затоа вие ќе ви треба сад за пржење, кој може да се преуреди од шпоретот заедно со пицата. И за наполнување, подгответе го пополнувањето на месото од зачинето јагнешко месо со карамелизиран кромид во мед, моцареллой и базиликом. 
Time: 2 час.40 мин Ниво на тешкотија: лесно Кол: 2 – 4 пици во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Полнење
- 8 суп.л-патки. л. маслиново масло
- Колбас од јагнешко месо, видете подолу
- Џем од кромид, видете подолу
Основна тесто за пица
- 2 и 1/4 лажиче активен сув квасец
- 1,5 суп.л-патки. топла вода (приближно 43 ° C)
- 3,5 лажици врвно брашно + дополнително за работа со тестот
- 2 лажиче груба сол
- 0,5 лажиче мелен бел пипер
- 1 нецелосна чл. л. душо
- 1 лажица масло л. маслиново масло + по избор за подмачкување
Јагнешко колбас и џем од кромид
- 1 лажиче маслиново масло + екстра за да испарчи
- 350 гр сурова зачинета колбас од јагнешко месо, школка отстранете
- 2 мали црвени кромид, излупен и ситно сецкан
- 0,5 лажиче душо
- 1 лажица масло исечена моцарела
- 0,5 суп.л-патки. лисја од босилек без стебленца, измиени и сушени
Рецепти со слични состојки: тесто од квасец, мелено овчо, кромид
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C.
- Во тава со леано железо доволно голем за да се одржи 1 тркалезна пица, загревајте околу 2 лажици. л. маслиново масло. Кога маслото почнува да пуши малку, исклучете го шпоретот и ставете 1 круг тесто за пица. Притиснете лесно нагоре со ножот на рамото за да го задржите рамно кога пржете. Кога тестото е светло кафеава подолу, посипете тоа е малку сол и бибер и се преврти на другата страна. Сол и бибер, врвот со полнење месо со кромид и ставете ја тавата на средното ниво на рерната така што пицата ќе достигне подготвеност за 5-8 минути. Повторете го истото со преостанатиот тест. и полнење.
- Јагнешко колбас и џем од кромид: во средна тава големина над маслото од висока топлина со маслиново масло и соте мелено месо колбаси, расипувајќи ги на мали парчиња додека не се зацрвене. Ссо помош на засечена лажица, пренесете го меленото месо од тавата во чинијата, покриена со хартиена крпа. Истурете го кромидот во тавата и пржете на умерена топлина додека не се карамелизира 3-5 минути. Промешајте во мед. Ставете го карамелизираниот кромид на тестото за пица, додадете го нагоре моцарела, колбас, босилек и прелив со маслиново масло. Забелешка Совет за додавајќи пипери за пица: ако го мастите тестото со маслиново масло, ќе создадете бариера што помага да се спречи натопување основи за пица од топинги.
-
Основна тесто за пица
Во голем сад измешајте го квасецот и топлата вода. Промешајте и оставете ја смесата 5 минути. Кваси околу половина низ сито брашно на мешавина од квасец и мачкам со раце хомогено тесто. Додадете сол, бибер и мед и измешајте. Подигнете го преостанатото брашно месете го во тестото.Сласно посипете брашно на табла за сечење или рамна работна површина. Ставете го тестото за пица на попрскано брашно на површината и мачкам за 3-5 минути. Сите состојки треба целосно да се мачкам и тестото треба да биде мазно. Ставете го во голема чинија лесно подмачкана со маслиново масло. Покријте со пластична обвивка и ставете на топло место за околу 1,5 часа, така што тестото се дуплира во волумен. Нежно притиснете ставете го тестото на floured површина. Подели се тесто на 4 еднакви делови, формирајќи топка од секоја од нив. Капакот со чиста кујнска крпа и оставете го тестото да се одмори уште 15 минути. Израмнете ја секоја топка, една по една, и превртете ја во круг Во дијаметар од 15 см. Ставете го секој круг во еден слој на светло подмачкан сад за печење со маслиново масло.
