Зеленчук Physalis – главната состојка на мексиканската зелена боја салса Иако обично се прави од суров зеленчук, оваа салса ќе готви за кратко време за да може да се сочува, а имаш раката секогаш беше тегла со вкусен сос што одговара до скоро сè. Јадете го со месо, со риба, користете внатре готвење мексикански јадења како такос или буритос, и само натопете во чипови со пченка или тортиillasи и уживајте. Вкусот е одличен, умерено гори и зачинет. Само нешто околу Она што можете да жалите е за вака варено мало. 
Time: 1час 10 минути Тешкотија: средна Количина: 4 (230 ml.) Конзерви Б рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 голема бибер бланширана, излупена од дршката и семето, се сече на половина
- Половина голема кромид, исечена на 4 дела
- 4 чешниња лук
- 1 кг излупен зеленчук физикалис
- 0,5 лажиче земјата зира
- 1/4 чл. свежо исцеден или купен сок од вар
- 1 лажица масло л. дестилиран бел оцет 5%
- 1,5 лажиче шеќер
- 3 парчиња црвен јалапено, исечени на тенки прстени (со семе)
- Сецкан свеж цилантро, за сервирање (по избор)
Рецепти со слични состојки: бланширана пиперка, кромид, лук, физикален зеленчук, ким, сок од вар, вар, шеќер, бибер jalapenos, чили пиперки, cilantro
Подготовка на рецепти:
- Стерилизирајте четири лименки од 240 ml. скапаци.
- Загрејте ја рерната во режим на скара. Ставете ги половините од бибер кожа на сад за печење поставено со форга, заедно со кромид и лук. Пржете додека не се пече пиперката, а кромидот и лукот Не кафеајте околу 8 минути. Изладете малку, тогаш кора.
- Мелење на физикали во серија храна во процесор за храна на пулсиран режим додека не се добијат големи парчиња, а потоа префрлете се на чинија. Додадете го бланшираниот, кромидот и лукот во ѓубре и се исецка режим на пулс (не трескајте многу). Трансфер на големи широка тава. Додадете зира, сок од вар, оцет, шеќер и 1 лажица масло. л.сол. Доведете до вриење над висока топлина и гответе, мешајќи повремено, сè додека не течноста не испарува малку, 3-4 минути.
- Додадете ги во тавата, покријте и донесе до вриење. Гответе додека смесата не се загрее, уште 3-4 минути.
- Раширете ја салсата во банки, не наполнувајќи 2 см до гребенот, тогаш затворете ги капаците и зачувајте. Пред да служите по желба Салсата може да се попрска со цилантро.
