„Панзанела“ – летна италијанска салата со леб, што беше познат уште во средниот век. Сепак, пред почетокот на дваесеттиот век, тој подготвени исклучиво од кромид зачинет со оцет, масло и служеше на парче тост. Само деновиве во оваа едноставна салата почна да додава домати. Но, врв на класичната панзанела воопшто не во домати и не во кромид, туку во застоен леб, омекнат мирисна облекување. Затоа, за да ја подготвите оваа салата, земете висококвалитетен, најомилен леб и уживајте во богатиот вкус такво едноставно јадење, како што прават веселите Италијанци.
Автор за рецепти – Валери Бертинели – американска актерка
Time: 35 мин. Тешкотија: лесни порции: 4 – 6 рецепти користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 5 лажици коцки леб корен (приближно половина кружен леб со дијаметар од 17 см.)
- 6 домати од средната сезона, исечени на парчиња 1,5 – 2 см., јадро сече
- 6 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 3 лажици л. шери оцет
- 1/4 чл. црвен кромид, исечен на тенки полу-прстени
- 1 лажица масло лисја од босилек искинати на парчиња
Рецепти со слични состојки: домати, бел леб, шери оцет, босилек
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 160 ° C. Коцки леб со еден слој се шири на садот за печење со страни. Исушете ги за 10 – 15 минути. Кул.
- Во меѓувреме, ставете ги доматите во шпорет и измешајте ги со 1 час. л. сол. Оставете 20 минути да исцеди вишок сок.
- Комбинирајте маслиново масло и оцет во голем сад со размахване. Истурете крекери, домати, кромид, босилек и добро измешајте. Сол, бибер по вкус и сервирајте веднаш.
