Благодарение на бисерниот кускус, многу здрава салата со туна (и без мајонез!) од Аина Гартен може да се пофали со свеж вкус каперсов, лимона и оливок. 
Time: 45 мин.Ниво на тешкотија: лесно.служенија: 6-8 Измерени контејнери се користат во рецептите. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици (280-340 г) Израелски кукус птим
- 2 лименки (200 гр на секоја) конзервирана туна (исцедете саламура и мачкам пулпа)
- 2 лажиче рендан кора од лимон (од 2 лимони)
- 1/4 чл. свежо исцеден сок од лимон
- 1/2 лажица масло. маслиново масло со добар квалитет
- 3 лажици л. каперси без саламура
- 1/2 лажица масло. (85 гр.) Грубо исецкани дупки со црни маслинки во масло
- 1/2 лажица масло. (110 гр.) Конзервирана печена црвена пиперка, засечена средна големина
- 2 лажиче (2 чешниња) кршен лук
- Груба сол и свежо мелен црн пипер
- 1 лажица масло (6-8 стебла) сецкан зелен кромид
- 1/4 чл. julienne лисја од свеж босилек (лесно tamp)
- Сок 1/2 лимон
Рецепти со слични состојки: кускус, туна, лимон, каперси, маслинки, bellвонче, лук, зелен кромид, босилек
Подготовка на рецепти:
- Во тенџере со средна големина, донесете 4 лажици до вриење. вода. Додадете кускус и намалете ја топлината на многу ниска. Капакот и гответе 12-15 минути. до мекост. (Ја отстранувам тавата од оган во среде готвење – вели Ина). Исцедете со помош на штитник.
- Додека кускус се готви, во голем сад измешајте туна, кора од кора од лимон лимон, сок од лимон, маслиново масло, каперси, маслинки, црвена боја бибер, лук, 1 лажица масло. л. сол и 1,5 лажиче црн пипер. Стави внатре оваа смеса е врела кускус и добро се меша. Покријте и дајте стојте 10-15 минути, мешајќи повремено. Измешајте пред да служите со кромид, босилек, сок 1/2 лимон и уште 1 лажиче. сол. Обидете се да добиете доволно зачини и да ја сервирате салатата топла или собна температура.
