Сезонски зеленчук чорба од карибите – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Готвач Кристофер Сиверсен Време: 55 мин. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 зовриена до мекост и крупен клубенот компир
- 1 лажица масло сушен свеж ананас
- 3/4 чл. тиквички тиквички
- 3/4 чл. жолчка тиквички
- 3/4 чл. врела црвена пиперка
- 3/4 чл. врела жолта пиперка
- 1 мала бибаноро бибер (по избор)
- 1 лажица масло кокосово млеко
- 1/4 чл. растително масло
- 1 сецкан црвен кромид
- 2 лажици л. добра паста од кари или кари во прав квалитети
- 3 лажици л. сецкан свеж ѓумбир
- 2 ловоров лисја
- 3 сецкани чешниња од лук
- 2 лажици л. сецкан свеж цилантро
- Сол и мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: компири, тиквички, тиквички жолт, кромид, лук, корен од ѓумбир, паста од кари, залив лист, цилантро, кокосово млеко, ананас
Подготовка на рецепти:
- Во тенџере на средна топлина, топло масло. Стави црвен кромид, лук, ѓумбир и пржете, повремено мешајќи, за да не изгори зеленчукот. За 2 минути додадете паста од кари, бибер хабанеро, ловоров лисја и добро измешајте. Ставете бибер обете бои, повторно измешајте и гответе 2 минути.
- Додадете тиквички, тиква и ананас, и варете уште 2 минути. На ова Смесата треба да биде добро обложена со масло. Ако започне зеленчукот изгорете, намалете ја топлината и додајте малку вода, така што смесата не изгорено одоздола. Додадете кокосово млеко и цилантро. Сол и бибер по вкус. Намалете ја топлината и вриете со капакот и мешајќи повремено, најмалку 1/2 час
- За време на готвењето, можете да го прилагодите нивото течности со додавање вода или кокосово млеко во конзистентност одговара на конзистентноста на чорбата. Додадете сол и бибер по вкус. Служете со ориз.
