Во подготовката, се користи говедско месо од степени. колкот дел од трупот што може да го пржете вкусно дури и без Користете тава за скара или скара. Месото се нанесуваат со мешавина мелен коријандер и зира и пржете во тава додека не крцкава кора од сите страни и потоа донесена до подготвеност во рерната заедно со цели клубени од мали компири. Опфатен јакна јасен златен компир ќе биде одличен во прилог на сочен бифтек, и поживописен вкус за целото јадење ќе даде тапенада од ситно сецкани цреши со зачини во винегрет облекување. Неговите овошни ноти се вклопуваат совршено со богат вкус на говедско месо.Вредност на исхраната по порција: (вкупно 4) Калории 470, вкупна маст 23 g., Заситено маснотии 6 g., Протеини 41 g., јаглени хидрати 26 g., влакна 4 g., холестерол 110 mg., натриум 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 стек од типот фиока со тежина од 0,6 – 0,7 кг., Исечен
- 1 лажиче земјата коријандер
- 1 лажиче земјата зира
- 3 лажици л. нерафинирано маслиново масло
- 0,5 кг мулти-обоени мали компири
- 220 гр испружени и ситно сецкани цреши
- 1/4 чл. сецкан свеж магдонос
- 3 пердуви зелен кромид, ситно сецкани
- 1,5 лажиче шери оцет
Рецепти со слични состојки: говедско месо, компири, цреши, коријандер, ким
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 220 ° C. Се меша во мал сад од 0,5 лажиче коријандер, зирс и соли. Посипете ја целата мешавина на зачини бифтек површина и мелење. Загрејте голема тава погоден за печка, на шпорет над умерена топлина; додај 2 лажици л. маслиново масло. Додадете го стекот и пржете го додека не биде кафеава околу 1 минута од секоја страна.
- Посипете компири околу стек и измешајте да го премачкате. негово масло; сол и бибер. Пренесете ја тавата во рерната и печете додека компирите не бидат меки и термометарот вметнат странично во центарот на стек, нема да покаже температура од 51 ° C за тивок оган, околу 20 минути. Ставете го стекот на сечкање табла, оставете одмор 10 минути. Вратете ги компирите во рерната и испржете додека не се ставаат околу 5 минути.
- Измешајте ги слатките цреши во сад, 2 лажици. л. магдонос, 1 сецкан зелен кромид, оцет и останатите 1 суп.л-патки. л. маслиново масло и 0,5 лажиче коријандер и зира. Сол и бибер по вкус.
- Пренесете ги компирите во голема чинија. Додадете ги преостанатите 2 зелен кромид и 2 лажици. л. магдонос, измешајте. Исечете го стекот преку влакна; покријте со цреша тапенада. Служете со компири.
