Овој рецепт особено ќе помогне во сезоната на модар патлиџан кога Сакам да направам нешто поинтересно од нив од второто садови. Длабоко Бабагануш на Блискиот исток – многу е вкусен и што е најважно, Не е тешко да се готви. Може да печете модар патлиџан во рерна или испржете ги на шпорет на бензин додека не се меки, а потоа месете, додавајќи малку паста од сусам тахини, свеж магдонос и сок од лимон. Вкусна натопи е подготвена. Натопете пита чипови во неа и уживајте. Таквиот мезе може брзо да се подготви ако гостите пристигнале: вкусно, задоволувачко и правилно за компанијата. Споделете со пријателите: 
Време: 40 минути Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 2 големи модри патлиџани
- Сок 1 лимон
- 2/3 чл. тахини (паста од сусам)
- 0,5 суп.л-патки. сецкани свежи лисја од магдонос
- Пита чипови за натопи
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, сок од лимон, семе од сусам
Подготовка на рецепти:
- Модар патлиџан може да се готви на два начина. Прв пат до шпорет на гас, моја сакана, затоа што така бабањануш се стекнува поизразен мирис на арома.
- На шпорет на гас: вклучете го 2 горилници до максимум. Ставете 1 модар патлиџан на секој горилник и со држачи ротирајте приближно на секои 5 минути додека целата површина модар патлиџан нема да се излади и нема да стане крцкаво, само околу 15 минути. Не грижи се дали модар патлиџан е малку издуван. Извадете од топлина и се стави на чинија да се излади.
- Во рерната: Загрејте ја рерната на 230 ° С. Пирс модар патлиџан со вилушка (така што е потребно модар патлиџан да не експлодира кога печење, затоа не прескокнувајте го овој чекор). Ставете на сад за печење и печете додека не се меки околу 20 минути. Извадете од рерната и кул
- Без оглед кој метод на готвење ќе го изберете, веднаш штом модар патлиџан се олади доволно за да се собере, отстрани јагленисаната кожа. Фрли го. Ставете го модар патлиџан на исечкана табла, исечете ги стеблата и отфрлете ја. Исецка модар патлиџан со нож додека не се изедначи. Префрлете се на чинија.
- Додадете сок од лимон, тахини, магдонос, малку сол и бибер. Измешајте сè и вкусот. Можете да додадете по желба повеќе сок од лимон, сол и бибер. Нивниот број ќе зависи на големината на модар патлиџан и вашите преференции! Послужете го бабанануш со пита чипови.
