Алу Палак – пире од компири и спанаќ

Алу Палак – пире од компири и спанаќ – детален рецепт за готвење. Time: 45 мин Ниво на тежина: Средни порции: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

• 600 гр излупени и исечени компири од 2 см
• 450 гр свеж спанаќ (извадете ги стеблата и добро исплакнете)
• 2 излупени семиња и сецкани пиперки jalapenos
• 3 лажици л гуша или зеленчук масла
• 450 гр сецкан кромид
• 2 лажиче сецкан лук
• 1 лажиче сецкан ѓумбир
• 1 лажиче сол
• 1/2 лажиче мелено куркума
• 1 лажиче мешавини од зачини Гарам масала или кари во прав
• 1/2 лажиче семе од ким
• 1/4 лажиче кајанен пипер
• 1/4 чл крем за маснотии
• Зачинети пилиња (види рецепт подолу)
• Пилиња со зачини: 1 конзерва конзервирана пилиња (мозоци) течност и исплакнете)
• 2 лажици л растително масло
• 2 лажици л ароматична суштина (види рецепт подолу)

Ароматична суштина (креален зачин зачин од Емерила):

• 2,5 суп.л-патки. л. папрака
• 2 лажици л. сол
• 2 лажици л. лук во прав
• 1 лажица масло л. црн пипер
• 1 лажица масло л. прашок од кромид
• 1 лажица масло л. кајанен пипер
• 1 лажица масло л. исушени лисја од оригано
• 1 лажица масло л. сушена мајчина душица

Рецепти со слични состојки: компири, спанаќ, пиперки јалапено, кокошки, папрака, лук во прав, прашок од кромид, бибер земјата кајана, оригано, мајчина душица, гарам масала, куркума, ким, крем

Подготовка на рецепти:

1. Во тенџере со средна големина, доведете ја водата до вриење. Стави спанаќ и варете додека не биде меко, околу една минута. Излези слотна лажица.
2. Во голема тава или тава над средно-висока топлина Загрејте 2 лажици. л. масла. Ставете кромид, лук, ѓумбир, бибер jalapenos и варете додека не се омекне, околу 3 минути. Соблечи оган.Ставете ја смесата со кромид и спанаќот во блендер или процесор за храна и победи со голема брзина додека не добиете паста.
3. Ставете компири во тенџере со средна големина и истурете вода 2,5 см повисоко од компирите. Додадете лажичка сол и куркума. донесе до вриење. Гответе додека компирите не бидат меки, околу 10 минути. Вирус преку коландер.
4. Во голема тава, загрејте ја преостанатата лажица масло. Додадете ја мешавината на Гарам Масала, семе од ким, лутина од пилин и промешајте пржете 15 секунди. Додадете ја пастата од спанаќ и гответе, мешање на минута. Ставете ги компирите, истурете 1/4 суп.л-патки. вода и варете, мешајќи додека компирите не апсорбираат вода, околу 2 мин. Смесата ставете ја повторно во процесорот за храна и во каша. Додај крем и врие додека не густо, околу една минута. Додај по вкус зачини и сервирајте со жешки кокошки. Пилитки со зачини: Загрејте мала тепсија преку умерена топлина. Додај масло и загрејте го. Истурете ја кокошката и суштината и гответе 5 минути. Послужете со алу палак.Ароматична мешавина на зачини: Темелно измешајте ги сите состојки и чувајте ги во херметички тегла или контејнер.излез: приближно 2/3 чл. зачини