Верувај ми, овој рецепт е од Гај Фиер, кој доби 5 starsвезди во пласман, целосно живее според своето име. Имајте го тоа на ум рецепт кога готвите за оние кои претпочитаат бело месо темно затоа што Гај зема цела птица, ги отсекува нозете и крилјата, оставајќи ги за супа и потоа печете ги само киселата дојка индейки. 
Time: 2 час. Тешкотија: лесни порции: 8 – 10 Измерените контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Турција
- 1 свежа мисирка (6,4 – 7,3 кг)
- Саламура (види состојки подолу)
- 1 лажица масло л. сув мудрец
- 1/2 лажиче гранулиран лук
- 1/2 лажиче грануларен кромид
- 1 лажиче сол
- 1 лажиче бибер
- 1 лажиче оригано
- 1 лажиче мајчина душица
- Кора од кора од 1 лимон
- 1 лажица масло л. масло од канола
Марината
- 6 л вода
- 8 суп.л-патки. коцки мраз
- 1 лажица масло груба сол
- 1/3 чл. кафеав шеќер
- 1/2 лажица масло. меласас
- 7 свежи лисја мудрец
- 1 лажица масло л. грашок од црн пипер
Рецепти со слични состојки: мисирка, сушен кромид, лук гранули, оригано, мајчина душица, кора од лимон, кафеав шеќер, меласа, црн пипер, мудрец
Подготовка на рецепти:
- Исечете мисирки на нозе и крилја или побарајте од нив да го сторат тоа месарот. Поставете ги настрана за супа, ставете ги градите од мисирка во голема тава или двојно чиста пластична кеса. Кога марината целосно изладете ги, пополнете ги со мисирка и ставете ја тавата ладилник 12 часа. Исплакнете со ладна вода 5 минути, исцедете и исушете добро со хартиена крпа.
- Во мал сад измешајте суви зачини и кора од лимон. Решетки посипете мисирка со масло од канола; преостанатата мешавина може да се стави внатре. Покријте лабаво и ставете го во фрижидер 4 часа. Извадете ја мисирка од фрижидер и оставете на масата 15 минути.
- За ова време, загрејте ја рерната на 220 ° C во голема, длабока тава за печење, поставете ја решетката за жица, ставете ја мисирка на неа градите надолу и печете ги 35 минути. Нежно превртете го трупот и намалете ја температурата на 190 ° С. Продолжете да печете 1 час 45 мин., додека кулинарскиот термометар вметнат во најдлабокиот дел градите нема да покажат 77 ° С. Еден час од почетокот на готвењето проверете ја подготвеноста на секои 15 мин.
- Извадете ја мисирка од рерната, покријте ја со фолија и оставете во форма 10 минути Исечете и сервирајте веднаш.За саламура: Б голем сад измешајте 3 литри. вода, 1 чаша груб сол, кафеав шеќер, меласа, мудрец лисја и пиперки. Загрејте додека солта не се раствори и извадете од топлината. Додадете 3 л. ладна вода и 8 суп.л-патки. мраз.излез: кисела мариноване 1 дојка (мисирка 5,5 кг.)
