Мус на пилешко црн дроб – детален рецепт за готвење. со пријателите: Време: 1 час. Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 450 гр излупен пилешки црн дроб
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 2 лажици сецкан кромид
- 1 лажица масло сецкано кисело јаболко
- 1 лажиче сецкани свежи лисја од мајчина душица
- 1/4 лажиче мелен бел пипер
- 1/2 лажиче сол
- 1/4 чл. ракија
- 1 лажица масло крем за маснотии
Рецепти со слични состојки: пилешки црн дроб, пилешки паштети, јаболка, ракија, крем, кромид, бел грашок, мајчина душица
Подготовка на рецепти:
- Се топи путерот во голем сад над тивок оган и испржете го кромидот, јаболкото и мајчината душичка под капакот додека јаболката не биде мека. Отстранете го капакот, зголемете ја топлината на медиум и додајте го црниот дроб. Пржете додека црниот дроб не е цврст, но останува внатре розова. Извадете од топлина и оставете да се излади. Ставете во процесор за храна бибер, сол, истурете ракија и пире. Потоа разладете, покријте капакот. Камшикувајте го кремот до средни врвови. Додадете ги во оладената мешавина со црниот дроб. Служете мус разладен