И покрај фактот дека традиционалната сицилијанска капоната е задушена тава, ова е еден од оние видови на чорба од зеленчук што можете да се готви на скара, вкусот на садот ќе има корист од ова. Главните компоненти на капонатите – модар патлиџан, домати и кромид – исечете ги на кругови и решеткирајте неколку минути додека не мекост, а потоа се сече на парчиња и се меша со други состојки како што се маслинки, каперси, суво грозје и лук винегрет облекување што му дава на чорба од зеленчук незаборавен светла вкус. Пред сервирање на капонат, варен на скара, мора да инсистира на тоа дека сите вкусови и ароми се добри хранлива вредност на една порција: (4 вкупно) Калории 1 76, вкупни масти 10 g., заситени масти g., протеини 4 g., јаглени хидрати 22 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time: 1час 20 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 4 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 средна модар патлиџан, исечена на кругови
- 1 голем црвен кромид, исечен во кругови 0,5 дебели види
- 4 домати крем, исечени во кругови
- 1/4 чл. маслинки без семе
- 2 лажици л. исушени каперси
- 2 лажици л. лесни суво грозје
- 2 лажици л. печени бор ореви
- 1 лажица масло л. сецкан лук
- 1/4 лажиче снегулки од црвена пиперка
- 1/4 чл. црвен вински оцет
- 2 лажиче душо
- 1/4 чл. ситно сецкан магдонос
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, црвен кромид, домати слива слива, маслинки, каперси, суво грозје, бор ореви, лук, бибер црвена житарка, вински оцет, мед, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја решетката на висока топлина. Подмачкајте ги парчињата модар патлиџан кромид и домати со маслиново масло и посипете зеленчук со сол и црна боја бибер по вкус.
- На секоја страна изрендајте ја модар патлиџан 6-8 минути до златно кафеава и мека. Пржете го кромидот за 3-4 минути од секоја страна до златно и меко. СРЈ скара домати 2 минути од секоја страна додека не се зацрнети марки и мекост. Ставете ги на табла за сечење и исечете ги секој круг на 4 дела.
- Пренесете го преостанатиот зеленчук од скара во табла за сечење и исечете ги на парчиња од 1 см. Пренесете го зеленчукот во среден сад големина и додадете маслинки, каперси, суво грозје и бор ореви.
- Комбинирајте лук, црвена пиперка, оцет и мед во мал сад, сол и бибер по вкус. Чекор во 1/4 суп.л-патки. маслиново масло и размахване сè до конзистентноста на емулзијата.
- Истурете го зеленчукот со облекување, додадете магдонос и нежно измешајте за рамномерно распоредување на состојките. Дај оставете ја салатата да отстои на собна температура најмалку 30 минути и до 2 часови пред сервирањето.
