Пудинг со врело месо од Хагис – детален рецепт готвење. 
Time: 5 час. 42 минути Тешкотија: тврд.Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1 јагнешко стомаче
- 1 овчо црн дроб
- 1 јагнешко срце
- 1 овен јазик
- 225 гр. сецкани масни бубрези
- 3 средно сецкан кромид
- 225 гр. печена суво овесна каша
- 1 лажиче груба сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- 1 лажиче сушен земјата рузмарин
- 1 лажиче суви земјата мајчина душица
- 1 лажиче рендан морско оревче
- 1 лажиче мудрец
Рецепти со слични состојки: јагнешко месо, херкули снегулки, кромид кромид, рузмарин, мајчина душица, морско оревче, мудрец
Подготовка на рецепти:
- Исплакнете го стомакот темелно и натопете го преку ноќ на студ солена вода.
- Измијте ги црниот дроб, срцето и јазикот. Во голем сад што врие солена вода, варете ги овие делови на средна топлина 2 часа. Отстранете и исецкајте. Отстранете го сврзното ткиво или кожата и фрли го.
- Во голем сад измешајте го исецканиот црн дроб, срцето, јазикот, бубрежна маст, кромид и пржена овесна каша. Сол и бибер, додадете сушен рузмарин, мајчина душица, морско оревче и мудрец Додадете малку супа, така што смесата може да биде да се формира. Отстранете го стомакот од ладна солена вода и пополнете 2/3 со смесата. Шие или зацврстете го стомакот. Неколку прободете го стомакот со забите на вилушката, за да не пукне во процесот приготовления.
- Нежно ставете го полнетиот стомак во голем тенџере со врела вода, обидувајќи се да не ја попрскате. Гответе над висока топлина 3 ч. Послужете со пире од компири, доколку се сервира во целост.
