За побогат и побогат вкус, додава и Алтон Браун вашата тепсија со младо јагне малку доматно пире и Ворчестер сос. Од горе, тој шири слој пире од компири со крем и го испраќа садот во рерната. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 30 минути Тешкотија: Просечна порција: 8 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
За слојот од компир:
- 680 гр. компир сорти русет
- 1/4 чл. крем со малку маснотии (10-12%)
- 55 гр. путер
- 3/4 лажиче груба сол
- 1/4 лажиче мелен црн пипер
- 1 жолчка од јајце
За полнење месо:
- 700 гр. мелено јагнешко месо
- 2 лажиче доматно пире
- 1 лажица масло пилешка супа
- 1 лажиче Ворчестер сос
- 2 лажиче сецкани свежи лисја од рузмарин
- 1 лажиче сецкани свежи лисја од мајчина душица
- 2 лажици л. масло од канола
- 1 лажица масло сецкан кромид
- 2 излупени и исечени моркови
- 2 мелени чешниња лук
- 1 лажиче груба сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- 2 лажици л. брашно
- 1/2 лажица масло. свежи или замрзнати јагоди од пченка
- 1/2 лажица масло. свеж или замрзнат зелен грашок
Рецепти со слични состојки: мелено јагне, компири, јајца, крем, брашно, доматно пире, Сос од Вустершир, моркови, пченка, грашок, кромид, лук, мајчина душица, рузмарин
Подготовка на рецепти:
- Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња 1,5 см тава со средна големина и наполнете ја со ладна вода. Стави силен оган, покријте и доведете до вриење. Кога водата врие, извадете го капакот, намалете ја топлината за да одржите слаб се вари и готви додека не биде меко, околу 10-15 минути и малку здроби со форцепс. Ставете го кремот и путерот во сад за микробранова печка и топло околу 35 секунди. Превртете ги компирите на шалтер и ставете го повторно во тавата. Каша компири потоа додадете крем, путер, сол и бибер и продолжете месете додека не се изедначи. Додадете ја и жолчката и добро меша.
- Додека компирите се готват, подгответе го филот. Во тавата Во дијаметар од 30 см. Истурете масло од канола и поставено на умерено силен оган. Кога маслото е покриено со филм, додадете кромид и моркови и пржете додека не почнат да кафеави, околу 3-4 минути Додадете лук и измешајте. Додадете мелено месо, сол и бибер и пржете до тендер, околу 3 минути. Посипете го месото со брашно и измешајте додека продолжувате да готвите уште една минута. Додадете домат тестенини, пилешки фонд, сос од Ворчестер, рузмарин, мајчина душица и меша. Доведете до вриење, намалете ја топлината на ниско и врие полека 10-12 минути, додека сосот не се згусне.
- Загрејте ја рерната на 205 ° C. Додадете го пченката и грашок и рамномерно поставете го полнењето во стаклена форма 28×18 см. Ставете пире од компири на врвот, почнувајќи од рабовите да се направи слој што нема да дозволи полнењето да зоврие. Рамен силикон сечилото на рамото. Ставете мал лист за печење на пергаментот среде рерна и печете 25 минути додека не започнат компирот до кафеава. Пред сервирање, поставете да се излади на решетката за жица. помалку од 15 минути
