Слој по слој Мелиса Де Арабијан ги шири миризливите состојки: неверојатно полнење говедско месо и сланина задушено во мешавина од пиво и супа, карамелизиран кромид, а на врвот – пире од компири со лук и растопен кашкавал сирење Споделете со пријателите: Време: 2 часа. 10 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Пире од компири со лук:
- 4 излупени и исечени големи клубени во четвртини компир сорти русет
- 1/4 – 1/2 лажица масло. супа од говедско месо
- 10 цели лушпи од лук од лук
- 1/2 лажица масло. павлака
- 4 лажици л. омекнат путер
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- Спреј за готвење
Пополнување:
- 450 гр мелено говедско месо
- 4 парчиња сланина од сланина
- 1/2 лажица масло. супа од говедско месо
- 1 шише (350 мл.) Светло или темно пиво
- 1 лажица масло л. растително масло
- 2 средно сецкан кромид
- 1/2 лажиче сол, плус 1/2 лажиче.
- 1 лажиче шеќер
- 2-3 (околу 1 лажица масло) Груб исецкан среден морков големината
- 3/4 чл. замрзнат зелен грашок (затоплување)
- 2 мелени чешниња лук
- 2 лажици л. доматно пире
- 1 лажица масло л. брашно
- 1 лажиче ситно исецкани свежи лисја од рузмарин
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- 1/2 лажица масло. рендано сирење со сирење или чеда сирење
- 2 лажици л. сецкани свежи лисја од магдонос
Рецепти со слични состојки: мелено говедско месо, сланина, компири, светло пиво, темно пиво, чеда сирење, плишано сирење, домат тестенини, кромид, лук, моркови, грашок, рузмарин, магдонос, павлака
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го слојот од компир: Во голем тенџере ставете ги компирите, додадете го лукот и покријте го со ладна вода. Доведете до вриење на средна топлина и варете го без покривање, додека компирите не бидат меки (проверете со пирсирање со вилушка) околу 15-20 минути. Исцедете ја водата. Пренесете го компирот со лук во голема чинија. Додадете павлака, 1/4 суп.л-патки. супа од говедско месо, путер, сол и бибер и победи со мала брзина со рачен миксер за околу 1-2 мин до лесна и воздушна маса. Ако испадна смесата премногу суво, додадете ги преостанатите 1/4 суп.л-патки. супа. Не мачкај предолго Покријте. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Округло сад за печење со дијаметар од 25 см Посипете со кулинарство спреј.
- Подгответе го полнењето: Загрејте ја преку голема топлина на средна топлина. до тавата. Ставете ја сланината во неа и пржете, повремено мешајќи, додека не биде зацрвенето и скоро крцкаво, околу 7-8 мин Ставете ја сланината на чинија со сварена лажица.Во тавата каде што се пржеше сланина, додадете масло и ставете на средна топлина. Поставете го лакот и 1/2 лажиче сол и пржете, мешајќи повремено до кромид Станува мека и не започнува да кафеава, околу 10 минути. Посипете шеќер и готви, мешајќи повремено додека не започне кромидот карамелизира, околу 3 минути Ставете го месото говедско и СРЈ, повремено мешајќи над умерена топлина, сè до месото не започнува да кафеава, околу 7 минути. Додадете моркови, грашок, лук и готви, мешајќи, додека зеленчукот не биде мек, околу 5 минути Додадете паста од домати и брашно и варете, мешајќи, на компонентите се мешаа добро, околу 2 минути Истурете пиво, донесете до вриење и гответе 3 минути. Гответе со мешање на содржината. тави со дрвена лажица и откинувајќи се прилепувајќи се на дното тостирани парчиња, околу 2 минути. Додадете ја пржената сланина, супа, рузмарин, 1/2 лажиче сол, бибер и доведете ја смесата врие. Вклучено малете ја топлината и вриејте без да покриете додека сос не се згуснува, околу 15 минути
- Ставете ја мешавината од месо во подготвено сад за печење. Наставете го говедско месо на слој пире од компири и измазнете го. Печете околу 35 минути, додека полнењето не е жешко, нагоре слојот не е светло кафеав, а сосот не врие на рабовите. Извади садот од рерната и посипете со сирење. Повторно ставете ја тепсијата рерна уште 10 мин. Пред сервирање, извадете ја од рерна и оставете стојат 10 минути Посипете со магдонос и сервирајте.