И покрај очигледниот заклучок од неговото име “печење” воопшто не пржете, но печете, или поточно, врие во рерна или печки. Садот не беше така именуван заради технологијата за готвење, туку затоа што дека се никнува на висока температура, со други зборови, во печка мора да има „топлина“. Благодарение на современиот уред, бавен шпорет, можете да готвите одлично печено, практично како што го јаделе во старите времиња. И иако точната историја на потеклото садот е непознат, со сигурност знаеме дека во Русија ова јадење уживаше голема популарност. Неверојатно е тоа со со целата своја популарност, печењето во суштина го промени своето значење и сега ова јадење е прилично слично на унгарскиот гулаш, во каде месото се сече на парчиња и се меша со зеленчук наместо првично едно парче месо печено во тенџере. Но, овој рецепт нуди точно класично читање на печено како целина задушено парче месо со мазна густа гравис друзьями: 
Time: 8 час. 50 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8-10 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 парче (1,8 кг) говедско месо од вратот од говедско месо
- 1/3 чл. брашно, + дополнително за месо од месо
- 3 лажици л. маслиново масло
- 4 средни моркови, исечени на парчиња 5 види
- 3 стебленца целер, кора и се сече на парчиња од 5 см.
- 1 среден кромид, исечен на парчиња 1,2 см
- 3 чешниња лук, мелете во паста
- 3 лажици л. доматно пире
- 1 лажица масло црвено вино
- 3 лажици лесно солена супа од говедско месо
- 3 ловоров лисја
- 2 sprigs на свежа мајчина душица
- 0,5 лажиче земјата зачин
- 0,5 суп.л-патки. сецкани лисја од магдонос
Рецепти со слични состојки: говедско, брашно, моркови, целер, кромид, лук, доматно пире, црвено вино, супа, ловоров лист, мајчина душица, сос, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Посипете месо со 2,5 лажици. сол и 1,5 лажиче бибер. Вклучи се брашно и тресете го вишокот. Во голема тава со нелепливо дно над умерена топлина, топлина 2 суп.л-патки. л. растително масло. Ставете го месото во тава и пржете од сите страни до златно кора, вртење по потреба, ќе трае околу 8 мин Пренесете го говедското месо во 5,5-литарски бавен шпорет, истурете моркови, целер, кромид и лук.
- Истурете ги преостанатите 1 суп.л-патки во тавата. л. маслиново масло и ставете на средна топлина. Додадете ја доматната паста и, мешајќи, врие додека тула црвена, околу 1 мин. Додадете брашно и вино и мешање со размахване, доведете до густина (ништо) страшно ако се формираат неколку грутки). Додадете говедско месо супа, ловоров лисја, мајчина душица, сос, 0,5 лажиче. сол и неколку вртења на мелницата со бибер и доведете до слаба зоврие, мешајќи со размахване и замачкајте околу 4 минути. до грави ќе стане малку густа и мазна.
- Истурете ја сивата во бавниот шпорет. Затворете го капакот и гответе 8 часа во низок режим. Месото и зеленчукот треба да станат меки.
- Извадете го месото и оставете го да се одмори неколку минути. Фрли мајчина душица стебленца и исцедете го зеленчукот, раздвојувајќи ја сивата во посебна чаша. Измешајте го зеленчукот со половина магдонос и зачинете со сол со бибер. Остатокот од магдоносот измешајте го во сивата, сол бибер. Исечете го говедското месо низ влакна. Стави на чинија месо и зеленчук, лесно истурете ги со суровини; остатокот од гравита Служете во посебен гравитан брод.
