Чили во стил во Тексас со чоколадно пиво – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: ЭддиВреме на acksексон: 5 часа. 50 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,8 – 2,25 кг. говедско говедско говедско месо (цервикално-скапуларен дел), отсечете го вишокот маснотии и исечете ги на парчиња 2,5 см.
- 450 гр чоколадо силно пиво (витко)
- 4 сушени пиперки од ситници чили
- 4 сушени гуаилови пиперки
- 4 сушени пасила пиперки
- 2 пиперки чипот во сосот адобо, плус 2 лажици. л. сос
- 225 гр. сецкана сланина
- 4 лажици л. растително масло
- 2 среден кромид, сецкан
- 6 чешниња лук, ситно исецкан
- 1 лажица масло л. какао во прав
- 1 лажица масло л. мелен ким
- 2 лажиче сушен оригано
- 2 лажиче папрака
- 3 лажици супа од говедско месо
- Сецкан кромид, тенки парчиња зелен кромид, пченка леб, павлака и свежо сецкан цилантро за сервирање
Рецепти со слични состојки: говедско месо, темно пиво, бибер анчо, гуаило пиперка, пасила пиперка, чипотен пипер во сосово адобо, сланина, кромид, лук, какао, ким, оригано, папрака, леб пченка, павлака, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Отстранете ги семето и јадрото од растителни пиперки, гуахило и пасила. Загрејте голема тава за пржење над умерена топлина и на парчиња испржете пиперки додека не почнат да се затемнуваат и сјаат 10-20 секунди од секоја страна. Истурете ги чили пиперките во голема чинија. Кога ги печете сите пиперки, истурете врела вода над нив и дајте стојат додека не станат меки, околу 30 минути.
- Мелените пиперки изрендајте ги во блендер додека не се изедначи чипота, адобо сос и 1/2 лажица масло. вода во која натопивте бибер. (Не ја истурајте преостанатата вода.) Пржете ја сланината во голема Казанот на средна топлина додека не се јасни, а потоа исушете го хартиени крпи. Исцедете ја маснотијата од тавата и додадете ја растително масло.
- Лесно солете го говедско и бибер од сите страни. Во делови испржете го месото во маснотии над умерена топлина до розово, 3-4 минути Поставете го секој дел по пржењето чинија. Спуштете ја топлината и додајте го кромидот во казанот со остатоци маснотии. Гответе, мешајќи повремено, додека кромидот не е скоро мека, околу 6 мин Додадете го лукот и продолжете со готвењето уште 2 мин Истурете во какао, ким, оригано и папрака и измешајте околу 1 мин. Зачинете го кромидот. Запали силен оган и додадете пире од чили пиперки. Гответе додека не се згусне 2-3 мин.
- Истурете во пиво, доведете до вриење и оставете да зоврие додека пиво нема да испари околу една четвртина, околу 3 минути Додадете говедско месо со сланина. Истурете во супа и додадете ја водата што останува после натопување пиперки, или обична вода (околу 2 лажици) – треба месото покријте околу 2,5 см. Делумно покријте и гответе над тивок оган со малку вриење, повремено мешајќи, од 3,5 до 4 часа додека месото не биде меко. Послужете го чили во чинии со кромид, зелен кромид, пченкарен леб, павлака и цилантро. Автор: Некои рецепти чили чили на крајот на готвењето за неколку лажици пченка од пченка се додаваат на густината. Во ова не е потребно ако го отстраните капакот од садови и да се подигне топлината за да испари вишокот течност.Чиле рецепт со говедско и сланино зовриено во бавен шпорет.
