Чили кон карне (шпански: chili con carne – чили со месо) – традиционално јадење на тексас-мексиканска кујна, главно чии состојки се месо, обично говедско месо и чили. Чилиcon carne е неверојатно популарен во Мексико и САД, јадете го и како посебен сад, и се служи со гарнитури и како дел од другите јадења, на пример, такос или буритос. Оригинален рецепт чили од Тексас се разликува од мексиканската во отсуство на грав. Фрај парчиња говедско месо во тава и ставете ги заедно со зеленчук и зачини до бавниот шпорет неколку часа. Одлично за овој рецепт. поцврсто месо од цервикално-скапуларниот дел е погодно, тоа е внимателно задушени во сос и станете нежни и исполнети со зачинети вкусови. Посипете ги подготвените чили со билки и сервирајте. И да го омекне лут вкус, додајте лажица павлака во чинијата. една порција: (вкупно 
Калории 482, вкупно маснотии 29 г., заситени масти, протеини 36 g, јаглени хидрати 11 g, влакна, mg холестерол , натрий мг., сахар г. 
Time: 7 час. 30 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 8 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,2 кг цервикално-скапуларен дел од говедско месо, исечено 5 см секоја од нив
- 2 лажици л. кафеав шеќер
- 2 лажици л. растително масло
- 1 мал кромид, ситно сецкан
- 5 чешниња лук, мелени
- 2 конзерви (по 130 g секоја) конзервирана сецкана зелена боја чили пиперки, исцедете ја течноста
- 1 лажица масло л. земјата зира
- 3/4 чл. земјата чили
- 1 конзерва од 400 гр. конзервирана сецкани домати со бибер чили
- 1 – 2 суп.л-патки. л. зелен чили сос
- Исечени зелен кромид, свеж цилантро и / или павлака, за поднесување
- Чипови со тортила, сервирани (по избор)
Рецепти со слични состојки: говедско месо, чили пиперки, домати, ким
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад измешајте говедско месо и 1 лажица масло. л. кафеава шеќер и сол. Во голема тава над умерена топлина загрејте го растителното масло. Пржете го говедото во серии додека месото не е кафеава од сите страни, 4 – 5 минути (без нередот) тава). Префрлете го печено месо во 5-6 мулти-кујер л.
- Намалете ја топлината до умерена, додадете кромид во тавата и пржете до мека, околу 5 минути. Додадете лук, чили, ким и мелен чили и пржете 3 минути. Истурете во 1,5 суп.л-патки. вода и домати и чорба, отсекувајќи ги лепливите парчиња од дното на тавата, околу 3 минути. Ставете го во бавен шпорет, покријте и гответе кога минимална температура 7 часа.
- Додадете ги преостанатите 1 суп.л-патки. л. кафеав шеќер и сос со зелена чили. Послужете со зелен кромид, цилантро и / или павлака, и чипови, по желба (издвои 3-4 лажици за следниот рецепт). Користете ја преостанатата чили за да направите тепсија од пченка.
