Пилешко таинче со маслинки и конзервирани лимони – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 50 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 пилешко исечено на 10 делови (1,6 – 1,8 кг.)
- 1 стапче цимет
- 1 лажиче грашок од црн пипер
- 1 лажиче семе од ким
- 1 лажиче папрака
- 1 лажиче снегулки од црвена пиперка
- 1/4 лажиче пупки од каранфил
- 3 лажици л. маслиново масло плус уште неколку за пржење
- 4 чешниња од лук од чешниња
- 1 лажиче сецкан свеж ѓумбир
- 1 грст сецкани свежи лисја на цилантро
- 2 ловоров лисја
- 1 голема нотка на шафран
- 1 средна исецкана глава од кромид големината
- 1/2 лажица масло. исечете ги маслинките
- 1 лажица масло пилешка супа
- 1 конзервиран лимон: 6 – 8 лимони без восок слој
- 2 лажици груба сол
- Кускус со кајсии (види рецепт подолу) како гарнир
Кускус со кајсии
- 1,5 суп.л-патки. кускус
- 2 лажици топла пилешка залиха
- 10 парчиња сецкани суви кајсии
- 2 тенки исечени стебленца од зелен кромид (само зелен делови)
- Сок 1 портокал
- 2 лажици л. маслиново масло
- Сол и мелен црн пипер
- 2 лажици л. сецкани свежи лисја од магдонос за декорација
Рецепти со слични состојки: пилешко, кускус, суви кајсии, маслинки, зелен кромид, корен од ѓумбир, лук, цимет, црн пипер грашок, ким, папрака, снегулки од црвена пиперка, каранфилче, ловоров лист, шафран, цилантро, лимон
Подготовка на рецепти:
- Во тава над средна топлина, пржете цимет, бибер, ким, папрака, снегулки од црвена пиперка и каранфилче додека не започнат да пуши Извадете од топлина и мелете во мелница за зачини. сад доволно голем за да одговара на пилешкото, истурете масло, додадете мешавина од зачини, лук, ѓумбир, цилантро, ловоров лист и шафран Промешајте додека не се добијат тестенините. Додадете пилешко и решетки секое парче маринада. Покријте и ладете го за 2 часови или навечер.
- Извадете го пилешкото од маринадата, зачувајте ја маринадата. Суво пилешко, сол и бибер. Во таџин или голема керамика над тенџере над средна топлина, топлина 2 лажици. л. маслиново масла. Ставете ги парчињата пилешки и лесно испржете ги од двете страни, околу 5 минути Додадете кромид и гответе додека не започне кафеава околу 3 минути.
- Добро исплакнете го конзервираниот лимон. Извадете од него со лажица пулпа и исфрлете ја, исечете ја кора во ленти и ставете ја внатре тавата. Додадете преостаната маринада, маслинки и пилешки фондови. Цврсто покријте ја тавата и гответе на средно-тивок оган. 30 – 35 минути додека пилешкото не е подготвено. Извадете и фрлете го ловорот лист. Пробајте го сокот и додајте Леќата.
- Ставете го пилешкото на топла чинија. Истурете сок со конзервирана лимон, маслинки и кромид и сервирајте со гарнир кускус со кајсии Конзервирана лимони: Добро измијте ги и исушете ги лимоните. Исечете 4 лимони на четвртини одозгора долу, обидувајќи се да не се намали до крај. Пополнете ги исечоците цврсто сол и ставете го лимонот во стерилизирана полулитарска чаша тегла Продолжете со истите чекори ставајќи ги лимоните во тегла што е можно повеќе погуста. Исцедете го сокот од преостанатите лимони. До секоја тегла додадете уште 2 лажици. л. сол, истурете сок од лимон, проверете го тоа лимоните се целосно покриени во течност. Затворете ја теглата од неметални покријте и ставете на ладно, темно место или во фрижидер на 1 месец Конзервирана лимони се чуваат за 1 година. По отворањето чувајте во фрижидер.Кускус со кајсии: Ставете кускус во сад со средна големина, пополнете со врела супа и измешајте. Покријте и оставете 10-15 минути. Извадете го капакот и измешајте ренда со вилушка. Додадете суви кајсии, пролетен кромид и сок од портокал. Истурете маслиново масло, сол и бибер. Уредно меша. Посипете со сецкан магдонос.
