Тркапанијаки лушпи – детален рецепт за готвење. 
Time: 30 мин. Тешкотија: Лесно Послужување: 2 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 гигантски шалови (рачно склопени)
- 1 тиквички тиквички исечени дијагонално во тенки парчиња средна големина
- 1/2 сецкани тенки прстени бел кромид кромид
- 1/2 лажица масло. сецкани тенки сламки од тиква од морско оревче
- 3 стебла, сецкани под многу силен агол (бели и зелени делови одделно)
- 1 тесто исечена чили птичја око
- 1/2 лажица масло. готови грав емамам во парчиња
- 1 четвртина исечена голема печурка Матсутаке или 2 мал
- Масло од соја
- 1 лажиче рендан ѓумбир
- 4 лажици л. порција соја сос
- 2 лажици л. оризово вински оцет
- 1 мелени и ситно сецкан чешне лук
- 2 лажици л. ради
Рецепти со слични состојки: лушпи, тиквички, тиква морско оревче, корен од ѓумбир, чили пипер, грав едемам, зелен кромид, лук, соја сос, ориз оцет, радо
Подготовка на рецепти:
- На умерено силен оган ставете голема тава или вок и подмачкајте го со малку масло. Кога тавата е топла, ставете ги парчињата тиквички во еден слој и испржете ги додека не се кафеава околу една минута. Превртете ги и пржете уште една минута. Ставете на чинија.
- Подмачкајте ја тавата повторно со малку масло, ставете кромид, тиква, бел кромид, ѓумбир и чили. Добро измешајте и гответе сè додека не почнат да станат меки, околу 3-4 минути Додадете 2 лажици. л. сос од соја и лажица оризово вински оцет. Додадете емамам и варете уште една минута. Сместете ја смесата во друга чинија. Подмачкајте ја тавата повторно со масло. и ставете ги печурките и лукот. Подгответе ги печурките сè додека не почне да се истакнува сок, и додадете една лажица сос од соја. Кук бај поголемиот дел од течноста нема да испари, и да се пренесе на чинија.
- Избришете ја тавата нежно и повторно подмачкајте ја. Поставете ги лушпите и сосот додека не се зацрнети обете страни, околу 1-2 минути. од секоја страна. Додадете радо и покријте ја тавата за да ги направите лагите подготвени, уште 2-3 мин. За да послужите: Одделете ги тиквичките и поставете ги низ секоја од двете плочи со уредна дијагонала. Поделете ја смесата со тиква и едемам на 2 еднакви уредни купишта и стави тиквички. Исечете ги лушпите на половина хоризонтално, да се добијат 2 еднакви кругови. Наведнете ги лушпите од куп мешавина со тиква и едамам така што пржената страна е на врвот. За секој ставете куп печурки во еден куп. Посипете со зелен кромид и истурете преостанатиот сос од соја и оцет од вино од ориз.
