Тајландски жолт кари со тиква и морска храна – детален рецепт за готвење. 
Time: 45мин Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 кг излупени и исецкани на големи парчиња обична или тиква од тиква
- 500 гр. филот од лосос без кожа исечен (попорано бро од органско)
- 500 гр. излупени сурови ракчиња
- 1 конзерва (400 g) кокосово млеко (приближно 1 и 2/3 лажици)
- 1 – 2 суп.л-патки. л. жолта (или црвена) тајландска паста од кари
- 1,5 суп.л-патки. рибниот фонд (јас користам вода што врие и концентрирана риба, коцки исто така се погодни)
- 3 лажици л. риба сос (на пр. Нам пла)
- 2 лажици л. шеќер
- 3 стебленца од лимонгаса (секоја се сече на три дела и ја победи рамна страна на ножот)
- 3 ленти лисја од вар (извадете ги стеблата), секоја од нив желба
- 1/2 лажиче куркума
- Kale bok choy или друг зелен зеленчук на вашиот начин избор
- Сок од 1/2 – 1 вар или повеќе (по вкус)
- Килантро за украсување
Рецепти со слични состојки: тиква, морско оревче тиква, лосос, ракчиња, бок choy зелка, кокосово млеко, риба сос, вар сок, паста од кари, лимонска трева, куркума, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Откако ќе отворите лименка кокосово млеко, излупете дебел слој крем и ставете на среден оган голем редовен или керамички тенџере со паста од кари. Кога се потсмева, со вилушка, размахване или размахване крем и залепете со дрвена лажица додека не се мешаат. Продолжувајќи нежно да мешате, додајте го и остатокот од кокосот млеко, рибник, риба сос, шеќер, лимонажа, лисја од вар (ако се користи) и куркума.
- Доведете до вриење, а потоа додадете ја тиквата. Гответе со јак врие до мека тиква, околу 15 минути, иако различни сорти тикви може да варираат во голема мера во времето за готвење (некои ќе биде подготвен за помалку од 5 минути.) Како што споменав, вие можете да направите кари до овој момент однапред, можеби оставајќи ја тиквата малку тешко (ќе омекне и ќе стигне подготвеност додека се олади). Во секој случај, за околу 5 минути. дозапочнете да јадете, започнете да готвите морска храна.
- Значи, во тенџере со многу зовриена содржина, ставете лосос и ракчиња (ако користите замрзнати ракчиња, тогаш ставете ги порано од риба). Кога лососот и ракчиња се подготвени, и ова не трае повеќе од 3-4 мин., додадете го зелениот зеленчук што вие користете (исечени, исечени или исецкани) и тампон со дрвена лажица.
- Кога ке k се населува или друг зелен зеленчук ќе подготвени, исцедете го сокот од половина вар, измешајте, обидете се и, доколку е потребно, додадете го сокот од преостанатата половина од вар. Отстранете ја тавата од топлината, префрлете го кари во голем сад и посипете со цилантро. Посипете го cilantro веднаш пред сервирањето садови. Одделно сервирајте друг сецкан цилантро, за да можат луѓето додадете го во вашите чинии додека јадете, како и тајландски ориз или Басмати ориз. Антена содржи морска храна: Јадење сурови или слабо зготвената морска храна може значително да го зголеми ризикот болести на дигестивниот тракт.
