Рецепт со ребрасти рецепти со круни, со полнење со пченкарен суфле празнична маса.
Евтините ребра од млеко за свињи не се вклопуваат круни благодарение на тркалезна чинија за печење (нема потреба од) канап!). Круна полнета со пченкарен суфле, и украсена скапоцени камења од брусница, – празнична декорација табела, можете да ги импресионирате гостите дури и ако имате ограничено буџетот
Time: 10 час. 40 мин Тешкотија: средни порции: 8 измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Круна на ребра
- Две ленти (700-1300 гр.) Ребра од млада свиња
- 1 лажица масло л. семе од коријандер, мелени
- 1 лажица масло л. црн пипер смачкана
- 1 лажица масло л. свежи лисја мајчина душичка сецкани
- 2 лажиче светло кафеав шеќер
- Груба сол
- Специјална опрема: 25 см тркалезна форма за печење торта со сплит wallsидови
Пополнување суфле
- 450 гр конзервирана пченка, исцедете ја течноста
- 1 и 1/4 чл. пченка
- 1/2 лажица масло. премиум пченично брашно
- 1 лажица масло л. шеќер
- 1 лажиче прашок за пециво
- 1/2 лажиче сода
- Груба сол
- 1 лажица масло павлака
- 1/4 чл. млеко
- Одделени 2 големи јајца, плус 2 големи белки од јајца
- 1/4 чл. сецкани свежи пиперки
- 3 лажици л. свежи лисја од мајчина душица, сецкани, плус целина гранчиња, за украсување
- 4 лажици л. (60 гр.) Непродаден путер, стопен, плус дополнително подмачкување
Брусница од врвот
- 1/2 лажица масло. свежи или замрзнати брусница
- 1/4 чл. шеќер
Рецепти со слични состојки: свинско месо, пченка, јајца, павлака, млеко, коријандер, мајчина душица, брусница
Подготовка на рецепти:
- Подгответе ги ребрата за круната: во мал сад измешајте коријандер, бибер, мајчина душица, кафеав шеќер и 1 лажица масло. л. сол. Бришење на многу ребра со смесата. Поставете на садот за печење, капакот завиткајте и ладете го 8 часа или ноќи.
- Загрејте ја рерната на 180 ° C и покријте го садот за печење со фолија. Ставете ја тркалезната форма на садот за печење. Олабавете ги wallsидовите на калапот и исклучете од основата. Инсталирајте ги ребрата долж внатре раб, коскена страна до металот за да формира круг. (Rim треба да личи на корсет испружен околу ребрата.)
- Подгответе го полнењето: ширете го пченката во рамномерен слој во центар на круната на ребрата. Во среден сад, комбинирајте ја пченка, пченично брашно, гранулиран шеќер, прашок за пециво, сода бикарбона и 1,5 лажиче. сол. Во друг среден сад, победи павлака, млеко и 2 јајца. жолчката. Смесата од павлака измешајте ја со смесата со пченка. Додај кромид, мајчина душица и путер. Со електричен миксер победи 4 белки од јајца додека не се формира стабилни врвови. Промешајте ги белците од јајца во тесто од пченка брашно.
- Истурете го тестото над пченката во средината на ребрата и затегнете wallsидовите на формата. Пржете додека не се готват ребрата, а суфинот ќе се стврдне за околу 1 час 50 минути.
- Подгответе посипете брусница: во меѓувреме, комбинирајте се мала брусница од стебленца, гранулиран шеќер и 1/4 суп.л-патки. вода. Доведете до вриење и вриејте на тивок оган додека не течноста не врие додека околу 1 суп.л-патки. л., и брусница ќе биде сјајни и про translирни, околу 20 минути.
- Ставете ги митлите на рерната, олабавете ги рабовите на калапот и внимателно извадете го раб. Користејќи голема шпатула, извадете ја круната од основата форми и префрлете го во чинија за сервирање. Подмачкајте го суфлетот путер, посипете со брусница и гарнирајте со неколку гранчиња мајчина душица
