Ова месо е толку слично на печење од рерната што тешко е да се поверува дека се готви во бавен шпорет. Неговата Тајната е во прелиминарното печење на свинско рамо во тава. Како само месото е добро кафеава од сите страни, тријте го миризливо масло со билки и ставете го во бавен шпорет чорба со зеленчук. За да служите одделно, исечете го месото во парчиња и ставете зеленчук од тавата. И течноста во која претворете го печење во вкусен сос, задебелувајќи го скроб и зачинет со свежи билки. Одлично за служење подойдёт тестенини в сливочном масле. 
Time: 9 час. 40 мин Ниво на тешкотија: лесно.служенија: 6-8 Измерени контејнери се користат во рецептите. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 лажици л свежи лисја од рузмарин
- 3 лажици л свежи лисја мудрец
- 1 лажица масло л. свежи лисја мајчина душица
- 5 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 1 парче свинско рамо без коска со тежина од 2-2,5 кг., Со маснотии капа
- 0,5 суп.л-патки. суво бело вино
- 2 големи чешниња лук, ситно сецкани
- 1/4 лажиче земјата зачин
- 4 големи моркови, исечени на парчиња 2,5 см.
- 4 стебленца целер, исечени на парчиња од 5 см.
- 1 голем кромид, исечен одозгора, но прицврстен на коренот, се сече на 8 парчиња
- 2 ловоров лисја
- 1 лажица масло лесно солени пилешки залихи
- 3-4 лажици пченкарен скроб
- 1/4 чл. сецкан свеж магдонос
- Тестенини од јајца во путер, сервирани
Рецепти со слични состојки: рузмарин, мудрец, мајчина душица, свинско, бело вино, лук, сос, моркови, целер, кромид, ловоров лисја, супа, скроб, магдонос, јајце лапша
Подготовка на рецепти:
- Груб исецкајте го рузмарин, мудрец и мајчина душица и префрлете се на мал сад. Додадете 2 лажици. л. маслиново масло, и меша.
- На масното капаче од свинското рамо направете парчиња со нож вкрстено, а потоа тријте го целото парче месо 2,5 лажици. л. сол и 2 часа л. бибер.
- Загрејте голема тава за пржење над средно-висока топлина. Додај останатите 3 суп.л-патки. л. маслиново масло и загрејте го додека не се ќе почне да трепери. Ставете ја свинската маст на тавата и испржете ја 3-4 минути, а потоа пржете на секоја страна 3-4 минути. Пренесете го свинското месо на голема чинија.
- Додадете вино, лук и зеленчук во тавата, донесете врие и испарува околу половина.
- Капацитетот на бавниот шпорет е 7 литри. ставете моркови целер, кромид и ловоров лисја. Решетки сите свинско месо со ароматични путер со зеленчук, не заборавајќи да го истриете во сите вдлабнатини помеѓу мускул ставете го месото на врвот на зеленчукот и истурете ги сите издвоени сокови. Додадете ја испарената мешавина од вино и пилешката храна, покријте ја капакот и гответе го на тивок оган 8 часа.
- Ставете го свинското месо на табла за сечење и покријте го со фолија. Ставете зеленчук со слотна лажица на чинија за сервирање. Добијте ловоров лист и покријте го зеленчукот со фолија. Истурете ја течноста за готвење во мерењето стакло и оставете 10 минути. Маснотиите треба да се издигнат на површината; измазнете колку што можете повеќе маснотии и фрлете го. Истурете течност во мала чинија и донесе до вриење.
- Додека течноста за готвење врие, подгответе ја пулпата од пченкарен скроб: Растворете за секоја чаша течност за готвење 1 лажиче скроб во 1 суп.л-патки. л. ладна вода. Спуштете го огнот на течноста врие полека, промешајте во скробната смеса и гответе, постојано мешајќи додека сосот малку згусне, околу 5 минути. Промешајте во 2 суп.л-патки. л. магдонос. Сол ако е потребно.
- Исечете го свинското месо низ влакната на парчиња 0,5 см. И се шири на големо јадење со зеленчук. Истурете сос на врвот. Солете го месото и посипете со преостанатиот магдонос. Служете со јајце тестенини, и сос во посебен сад.
