Да се направи омилениот десерт на Тирамису да изгледа извонредно на празничното маса, подгответе ја во форма на торта од истите состојки, додавајќи белег во форма на вкус и арома на бергамот, натопен со вино Мадеира Оваа алтернатива на вообичаениот вкус на десерт кафе, како не е подобро прилагодена за специјални прилики. Прво што треба инсистираат Мадеира на чај Ерл Греј и кора од лимон да се даде обвинуваат вкус на цитрус. Itе ги додадете во различни компоненти. торта: при импрегнација на сируп, во шлаг, во полнење сирење маскарпон. Основата на тортата ќе биде сунѓерска торта Genoise, лесна и порозна, многу е заситен со сируп, како колачиња со сојарди, кои овој пат ќе служи главно за декор на тортата. Слоевит колачи со крем од маскарпоне сирење, и ставете околу страните на тортата стапчиња од месо. Посипете ја тортата со рендано чоколадо, почекајте до слоевите се натопени и носат за да ги израдуваат вашите гости со исклучителни угощением. 
Time: 2 час.плус време на импрегнација Тешкотија: лесни сервиси: 15 – 20 во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Тирамису
- 1 геноза бисквит (рецепт видете подолу)
- 16 – 24 стапчиња на Савојарди
- Млеко чоколадо
Кисна Мадеира
- 125 мл Мадеира
- 2 кесички со чајни со рано сиво
- 3 ленти кора од лимон
- 15 мл. екстракт од ванила
Сируп
- 125 мл. силен топол чај
- 65 гр. ултрафиниран шеќер
Шлаг крем
- 500 мл крем 33%
- 30 мл обезмастено млеко во прав
- 20 гр. ултрафиниран шеќер
Полнење
- 500 гр. маскарпоне сирење
- 5 големи жолчки од јајца
- 65 гр. ултрафиниран шеќер
- 30 гр млеко чоколадо сецкано
Сунѓер торта Genoise
- 4 големи јајца, собна температура
- 130 гр ултрафиниран шеќер
- 100 гр. премиум брашно
- 1 г. сол
- 20 гр. стопен путер
- 5 мл. екстракт од ванила
Рецепти со слични состојки: колачиња со бисквити, торта, чоколадо млечни, маскарпоне сирење, јајца, млеко, крем, кора од лимон, црвено вино, сируп
Подготовка на рецепти:
- Кисна Мадеира (да се користи во како средство за арома на други компоненти на тирамису). Чаеви од чај од Мадеира и кора од лимон, загревајте и инсистирајте на тоа тивок оган околу 15 минути за да ги измешате сите вкусови. Извадете кесички од чај и кора од лимон, додадете ванила и поставено да се олади.
- Сируп: Размахване врел чај со шеќер во размахване за шеќерот се раствори, а потоа додадете 20 мл. кисна Мадеира. Издвои сируп додека не се направи торта.
- Крем.Сташајте го кремот со обезмастено млеко во прав до меки врвови на подигнатите короли. Промешајте во шеќер и 40 мл. кисна Мадеира. Лади го додека не се зготви. користете
- Нежно претепајте го маскарпонот за да омекне. него, а потоа измешајте половина од шлаг во два додава. Можеби ќе мора да интервенирате прилично енергично со размахване (во зависност од марката маскарпон и колку е тешко или мека). Не грижи се дали кремот паѓа малку кога мачкам – треба да биде така
- Истурете 2,5 см вода во тавата и загревајте на средна топлина. до вриење. Во метален сад, победи ги жолчките, шеќерот и 65 мл. кисна Мадеира и ставете го садот во тенџере што врие вода, размахване постојано со размахване додека смесата не се зголеми внатре повеќе од двојно поголем волумен и ќе ја исцеди лентата со лентата размахване на површината на кремот.
- Извадете ја чинијата од водената бања и додадете го чоколадото тој се стопи. Додадете една третина од кремот маскарпон и измешајте додека не хомогена состојба (повторно, ако смесата падне малку – ова ок) и потоа измешајте ги во преостанатите две третини од кремот од маскарпон. Поставете настрана или ладење до подготвеност за собрание.
- Последната фаза. Исечете го бисквитот од Genеноваза хоризонтално на половина. Ставете го прстенот за разделување за дијаметар за печење 23 видете на чинија или на штанд за торта и ставете ја во една половина од тортата (помеѓу theидовите на мувлата и тортата треба да биде) 2,5 см растојание.). Наредете ги колачињата Савојарди вертикално периметар на прстенот, видете ја белешката *. Подмачкајте ја тортата со половина сируп и ставете ја над половина од целото полнење, рамномерно распределувајќи ставете го вториот бисквит на врвот, маснотии со преостанатиот сируп и покријте го со преостанатото полнење, рамномерно распределувајќи го. Од горе покријте ја тортата со преостанатиот шлаг, рамномерно дистрибуирајте ги и тријте малку млеко чоколадо на кремот. Фрижирирајте најмалку 4 часа. Savoyard * Бисквитот ќе одржува колачиња локација. Но, ако стапчињата за колачиња се повисоки од theидовите на прстенестиот прстен, Можете да ги исечете малку од едниот крај. И при склопување ставете колачиња околу тортата со парче надолу.
- Пред сервирање, извадете го прстенот на сплит од тортата и исецкајте го на парчиња.
Сунѓер торта Genoise
Загрејте ја рерната на 160 ° C. Покријте го дното со хартија за пергамент одвојна мувла со дијаметар од 23 см., но не ја замачкувајте калапот и Не го поставувајте wallидот со пергамент го победи стационарниот миксер со размахване 5 минути јајца и шеќер со голема брзина додека масата не е бледа боја и не се зголемува во волумен повеќе од три пати, треба капете ја лентата со размахване.Сепете заедно брашно и сол и додадете во мешавината на јајца, сеуште ја мачкате масата со миксер умерена брзина. Лажица околу 1 суп.л-патки. тест на друг сад и измешајте во него стопен путер и ванила. Пренесете сè назад на тестото и рачно измешајте. Преполнување тесто во подготвена форма и печете околу 40 минути, сè додека не центарот на тортата нема да пролет кога ќе се притисне лесно. Комплетно изладете го бисквитот во калапот. Да се добие тортата од форма со тенка шпатула помеѓу тортата и theидовите на мувлата за да се олабави, а потоа отворете го прстенот и извадете ја пергамент од дното на бисквитот хартија. Genoise бисквит може да се пече еден ден порано и да се чува на собна температура завиткана во прилепувачки филм (не ладивајте) стави) Или замрзнете го, и ако е потребно одмрзнување.
