Рецепт за шпански оризол паела, со пилешко, хоризо колбаси и морска храна. Ориз пржено на дното се нарекува сокаррат. 
Time: 2час 30 минути Тешкотија: средни порции: 4 – 6 во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 пилешко исечено на 10 делови за пржење (1,4 кг.)
- Зачин мешавина за пилешко (види рецепт подолу)
- 2 тенки исечени копански колбаси од хоризо
- 4 лажици тркалезно зрно шпански ориз
- 12 измиени мали школки
- 450 гр излупени и сецкани кралските ракчиња џамбо
- 2 опашки на јастог
- Конзервирана домат, конзервирана 1 конзерва (425 гр.) цела (исцедена саламура)
- 1/2 лажица масло. замрзнат сладок зелен грашок (одмрзнување)
- 1/4 чл. маслиново масло
- Сол и мелен црн пипер
- 1 коцка глава од шпански кромид
- 4 мелени чешниња лук
- Еден куп сецкани магдонос лисја (оставете малку за украс)
- 6 суп.л-патки. топла вода
- Голем нотка на стигмата од шафран
- Клинови од лимон за сервирање
- Опционална опрема: Голема тава без парела или широк тавче
Зачин за мешавина за пилешко:
- 1 лажица масло л. слатка папрака
- 2 лажиче сушен оригано
- Сол и мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: оризово жито, ракчиња, јастог, пилешко, хоризо колбас, домати, грашок, кромид, лук, папрака, оригано, шафран, лимон, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Тестото пилете го темелно со мешавина од зачини и маринирајте го за часови во фрижидер.
- Во тава без пареа над средна топлина, топлина масло. Пржете го хоризотот до кафеава боја, сменете го и оставете го. Во тавата, ставете ја кокошката кожа надолу и кафеава од сите страни, превртувајќи ги парчињата со држачи. Додадете сол и земја бибер. Извадете од тавата.
- Во истата тава, варете го софрито, пржете го кромидот, лукот и магдонос. Гответе 2-3 минути. над средна топлина. Потоа додадете ги доматите и варете додека смесата не биде малку карамелизирана и аромите измешано Додадете ориз и сос додека зрната не бидат целосно обложена со мешавина. Истурете вода и варете на тивок вриење 10 минути., нежно вртејќи ја тавата во круг, така што оризот ќе готви рамномерно апсорбирана течност.
- Додадете пилешко, хоризо и шафран. Додадете ги школки и ракчиња со лепење на ориз. Ракчиња ќе готват околу 8 мин Добро протресете ја паелата и измешајте, без мешање, сè до гответе ориз ал дент околу 15 мин. Во текот на трае 5 мин готвење кога оризот ќе ја наполни тавата, додадете опашки на јастог. Кога паелата ќе биде подготвена, оризот ќе биде изгледаат воздушно и влажно. Зголемете го огнот за 40 секунди.Додека вие не мирисајте дека оризот на дното е пржен, оваа кора највкусно. Извадете ја тавата од оган и оставете да отстои 5 минути. Послужете со зелен грашок, магдонос и парчиња лимон зачини за пилешко: Во мал сад измешајте ги сите состојки. Изматете го пилешкото темелно со смесата и маринирајте, покриено, за часови.
