Со олза-торта “Снегулка” со малини полнење

Рецептот за празнични колачи со џем, 8 парчиња торта се поделени на индивидуални бухти.

Соберете ги вашите гости на празничната маса и однесувајте се кон нив убава торта за забавата. Благодарение на специјалното обликување на пита лесно поделени на тенки ливчиња за тенки. Џем од малина со зачини помеѓу слоевите на слатко тесто преклопено во форма на снегулка.

Time: 4час 15 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 – 10 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Тесто од квасец

• 1 и 1/4 чл. топла вода (околу 110 ° C)
• Една кесичка (2 и 1/4-лажиче) активен сув квасец
• 1 лажиче гранулиран шеќер
• 1,5 лажиче груба сол
• 1/2 лажиче земјата кардамон
• 4,5 – 5 суп.л-патки. премиум пченично брашно, плус повеќе за работа со тестот (види совети на готвачот)
• 1 големо јајце плус 3 големи жолчки од јајца
• 3 лажици л. душо
• 3 лажици л. растително масло, плус повеќе за сад

Пополнување и глазура

• 3/4 чл. џем од малина
• 1/2 лажиче земјата кардамон
• 1 голема жолчка од јајца
• 4-5 чл. л. млеко
• 3/4 чл. шеќер во прав, плус повеќе ако е потребно
• 1/2 лажиче сок од лимон

Рецепти со слични состојки: врвно брашно, јајца, млеко, џем од малина, кардамон, мед

Подготовка на рецепти:

1. Подгответе го тестото: измешајте во сад со голема мерка квасец и гранулиран шеќер. Оставете да отстои додека квасецот не формира пена, околу 5 минути.
2. Во сад со стационарен миксер опремен со млазница со шпатула со дупки, измешајте со мала брзина сол, кардамон и 3,5 лажици. брашно. Во средниот сад победи 1 јајце, 3 жолчки, мед и путер. Промешајте со мешавина од квасец. Додадете влажни состојки на мешавина од брашно, промешајте со мала брзина додека не се да се обединат Додадете уште 1 лажица масло. брашно и се меша на средно брзина за формирање на лепливо тесто што се комбинира во лабава маса околу скапулата. Променете ја млазницата во куката за тесто и мачкам со средна брзина за да се изедначи, но тоа е тоа уште малку лепливо тесто што лесно се оддалечува од страните на чинијата, додавање во процесот на мешање, доколку е потребно, 1/2 лажица масло. или повеќе брашно, ќе трае околу 4 минути.
3. Ставете го тестото на мрсна површина и мачкајте малку рачно, така што тестото се собира во топка. Маслете голем сад и се тркалаат тестото во масло. Покријте со фолија и оставете да се крене на топло место додека не се удвои волуменот, околу 1 час.
4. Подгответе го полнењето и шлаг: во меѓувреме, измешајте џем и кардамон во мала чинија.
5. Формирање на тестото: кога тестото се крена, притиснете го и поделете на 4 еднакви делови. Покријте го листот за печење на пергамент хартија.Рашајте парчиња тесто во топчиња на месна површина. Ссо помош на тркалачки игла, лесно налеен, тркалајте една топка во Крт.от круг од 25 см и ставете го на подготвената тава. Земете го третиот дел од полнењето и распоредете го валаното тесто на неа, оставајќи граница од 2,5 сантиметри околу работ. Превртете уште еден парче тесто на ист начин и ставете го на првиот; се шири вториот дел од полнењето. Повторете го истото со третото парче тесто. а преостанатото полнење. Завртете го четвртото парче тесто и ставете го него на врвот.
6. Ставете превртена чаша во центарот на тестото (5 сантиметри по дијаметар) за обележување на центарот. Во 12 часот сече тестото со многу остар нож од работ на стаклото до работ на кругот на тестото, оставајќи го тестото под стаклото неотворено. Повторете го истото за 3 часови, 6 часа и 9 часа, добивате 4 дела. Исечете го секој дел на два дела да се направат 8 еднакви клинови. Исечете секој клин повторно на ист начин за да добие 16 клинови
7. Отстранете ја чашата од центарот. Подигнете ги рабовите на двата клига што се едни до други и двојно вртете ги заедно, потоа поврзете ги краевите заедно за да направите зашилен совет. Повторете со преостанатите парови клинови. Покријте го тестото масло пластична обвивка и оставете на топло место до зголемување од околу 45 минути.
8. Загрејте ја рерната на 180 ° С. Победете ја жолчката и 2 лажици. л.млеко во мал сад. Подмачкајте ја целата површина со јајце. крена тесто. Исцедете ги краевите на тестото повторно за да се обликуваат, ако тестото се крена толку многу што советите повеќе не изгледаат учтиво Печете ја питата додека тестото не се крене и покриена со златно кафеава кора, околу 30 минути. Се лади на жица решетка околу 30 минути.
9. Комбинирајте шеќер во прав, сок од лимон и 2 лажици во мал сад. л. млеко, додавајќи 1 суп.л-патки. л. млеко или шеќер во прав ако е тоа неопходно е глазурата да има правилна конзистентност, таа мора Исцедете полека од крајот на лажицата. Истурете ја шлаг торта и дајте зацврстете околу 30 минути. Послужете ја тортата топла или пространа температура.
   

   Совет на Кук

   За правилно мерење на брашното, ставете го во сува лажица со лажица мерна чаша и исчистете го вишокот одозгора. (Скупинг директно од торбата го набива брашното, што доведува до суво пекарски производи.)