Во срцето на песто од Боби Флеј е комбинација од мирисна цилантро и магдонос. Земете домашно тесто за пица, подмачкајте го сос од песто, врвот со крем моцарела сирење и нежен ракчиња и испечете ги сите на скара. Споделете со пријателите: 
Време: 25 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
- 1 кесичка (7 g) сув активен квасец (2 и 1/4 лажиче)
- 3/4 чл. топла вода (40-45 ° C)
- 1 3/4 – 2 лажици. неизвлечено тврдо пченично брашно плус уште неколку за месење и попрскување тесто
- 1,5 лажиче сол
- 2 лажиче маслиново масло, плус 1 лажиче. за подмачкување чинии
- Сос со цилитро песто, видете го рецептот подолу
- 225 гр. тенка исечена мокарела на биволско моцарела (сирење направено од црно биволско млеко)
- Ракчиња на скара, видете го рецептот подолу
- Свежи листови од цилантро за декорација
Сос со цилитро песто:
- 3/4 чл. свежи лисја на цилантро
- 1/4 чл. свежи лисја од магдонос
- 2 големи чешниња лук
- 2 лажици л. бор ореви
- 1/4 чл. рендан пармезан
- 1/2 лажица масло. маслиново масло
- Сол и свежо мелен црн пипер
Ракчиња на скара:
- 16 големи излупени и исечени ракчиња
- Маслиново масло
- Сол и свежо мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: тесто од квасец, ракчиња, сос песто, интегрално брашно, лук, бор ореви, пармезанско сирење, моцарела сирење, магдонос, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Во мал сад измешајте го квасецот и 1/4 суп.л-патки. топла вода и оставете 5 минути да ја проверат нивната активност. Во голема чинија ставете 1 и 3/4 лажица масло. брашно и сол. Додадете го разредениот квасец, преостанатата вода, масло и измешајте. Ставете го тестото на површина испрскана со брашно и месете додека не се изедначи. Маснотии голема чинија со преостанатите 1 лажиче. путер, ставете го тестото и превртете го така што е покриен со маслен филм. Покријте и ставете на топло место така што тестото ќе се појави (треба двојно во волумен), за 1 – 1,5 часа
- Загрејте ја решетката на висока температура. Кога тестото се крева, подели го на половина. Поделете ја секоја половина по 2 топката. Се тркалаат секоја топка во круг со дијаметар од 20 см. Маснотии путер и скара до златно. Стави неколку лажици сос од cilantro песто за секоја пица, ставете парчиња мокарела на бивол, на врвот, потоа 4 ракчиња и гарнирајте со лисја од магдонос. Ставете ја пицата на скара додека сирењето ќе се стопи Служете топло.
- Сос со цилитро песто: Измешајте ги сите состојки во кујната комбинирајте и победи додека не се изедначи. Сол и бибер по вкус. Ракчиња на скара: Загрејте ја решетката до умерено висока температура. Подмачкајте ја секоја ракчиња со масло, сол и бибер. Скара 1-2 минути. од секоја страна или додека не се подготвени (ракчиња ќе станат досадни и ќе станат розеви).
