Класичниот фонд на сирење почна да се подготвува неколку векови. назад Ако верувате во популарната верзија, таа е измислена од овчари кои живееле на швајцарските Алпи. Нивната работа беше многу тешка, покрај тоа производи што овчарите ги земале со себе од дома, на свеж воздух почна да се влошува: лебот е застоен, а сирењето се зацврстуваше. Затоа овчарите почнаа да користат мали садови во кои стопено тврдо сирење. Сталениот леб служеше одлично дополнуваат на таков оброк. Овошјето и зеленчукот исто така не исклучок: Со текот на времето, фондот се појави на масите на благородните и богатите луѓе кои, откако ја пофалија садот, придонесоа алтернативни опции за нејзина подготовка: се појави риба, месо, па дури и чоколадо fondue. Денес секој може варете сирење дома Нејзината подготовка не е е тежок, а резултатот несомнено ќе биде многу пријатно.
Автор за рецепти – Патриша Хајтон – американска актерка, комичарка и производителот.
Time: 20 мин.Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 8 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 350 гр рендано сирење од Грујере
- 250 гр рендано емаментарно сирење, или кој било друг Швајцарец сирење
- 3 лажици л. брашно
- 1 и 1/4 чл. суво бело вино
- 1 чешне лук, решетки или ситно исецка
- 1/2 лажиче сенф во прав
- 1/4 лажиче рендан морско оревче
- 1 лажица масло л. цреша ракија, може да користи Кирш
- За сервирање: багет, коцки, асортиман сецкан свеж зеленчук како што се целер и bellвонче, и исто така исецкани овошја (јаболка, смокви, круши)
- Специјална опрема: фонд или бавен шпорет
Рецепти со слични состојки: сирење од сирење, сирење од emmental, брашно, бело вино, лук, сенф во прав, морско оревче, ракија, ракија од цреша, багета, целер, слатка пиперка, јаболка, смокви, круши
Подготовка на рецепти:
- Во сад со средна големина, измешајте ги грујревите и еметалниот со брашно.
- Во тенџере или средно тенџере измешајте го виното и лукот, поставете врие. Нежно додајте сирење мешајте постојано мешајќи. Продолжете со загревање до сирењето нема да се стопи целосно. Додадете сенф, морско оревче, ракија од цреша (по избор).
- Ако користите сад за фунџи, едноставно изгаснете го горилникот под него. Можете исто така да ја истурите смесата во бавен шпорет и да ја оставите во режимот загревање Послужете сирење со сирење со коцки за багета, исечени зеленчук и овошје.
