Шпанска вечера: Пилешко со сос од бадем Ромеско, хорозо и пире од компир со зелка од кеale – детален рецепт Готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 50 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 парчиња бескорисно пилешко гради или месо од бутот
- 340 гр исечете дијагонално на 8 парчиња шпански хоризо колбаси (отстрани школка)
- 900 гр. нови половини од компири
- 1 куп грубо сецкани лисја од кеale (стебленца) избриши)
- 1 лажица масло грубо рендано кашкавал со сирење
- 1 конзерва (425 гр., Приближно 1 1/3 суп.л-патки.) Сушени домати (маринада мозоци)
- 1/2 лажица масло. маслиново масло, порција
- 5 парчиња чешниња од лук
- Сол и мелен црн пипер
- 1 лажица масло пилешка супа
- 1 – 3 исечен тост леплив леб
- 1 лажица масло пикило или печена црвена пиперка
- 2 лажици л. шери оцет
- 1/2 лажица масло. Бадеми од Маркон (шпански печени бадеми), ако не најдете, можете да ги замените пржените излупени бадеми, сецкани ливчиња
- 2 лажиче кора од портокал или лимон
- 1 лажиче пушеле или слатка папрака
- Малку ситно сецкан магдонос
Рецепти со слични состојки: пилешки гради, пилешки бедра, хоризо колбас, домати сушени од сонце, манкего сирење, компири, зелка кеale, чили пиперка, шери, кора од портокал, бадеми, папрака, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги компирите во тава и истурете вода, доведете врие, сол и варете 15 минути. до мекост. Исцедете и повторно ставете компири во врел тенџере. Додека компирите се готват, варете задушена зелка во солена вода 10 минути, а потоа исцедете ја водата. Каша компири со супа и сирење, додадете измет, како и сол и бибер.
- Во тава со средна големина над средна топлина, топлина околу 1/4 – 1/3 чл. маслиново масло. Ставете го лукот и полека пржете додека не стане крцкаво и златно кафеава.Ставете го сосот Ромеско до компири врие. Ставете во процесор за храна: печен лук (оставете масло), малку пржена парчиња леб, пиперки, домати, шери оцет, бадеми, сол и бибер. Вклучете го комбинатот и истурете изматете го преостанатото “масло од лук” и додадете го преостанатото тостирани парчиња леб додека не добиете конзистентен сос песто Повторно ставете го сосот во тавата и продолжете да се загрева слаба топлина.
- Исечете го секое пилешко на 3 парчиња, зачинете со кора од кора од лимон, пушеле слатка папрака, сол, бибер и магдонос. Во тава со над средно-висока топлина, нелеплива лажица маслиново масло. Ставете го хоризо и нетрпете го од него масти за една минута. Ставете го колбасот на чинија, а потоа додадете пилешко и варете 10 – 12 минути, периодично превртувајќи се.
- Истурете малку сос на секоја чинија за вечера, горе ставете слајд компири со кеale, како и парчиња пилешко и хоризо
