Шпанска паела со пилешко и хорозо – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 hour. 55 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 6 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул.) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 пилешко (нозе и бедра)
- 450 гр исечени дијагонални шпански колбаси хоризо
- 2 лажици оризово кружно зрно (по можност Валенсија или Арборио)
- 1/4 чл. маслиново масло
- Сол и мелен црн пипер
- 2 лажиче папрака
- 1 парчиња голем кромид
- 1 коцка голема пиперка
- 1 конзерва (410 гр.) На коцки домати
- 4,5 лажици пилешка супа
- Chешка стигма на шафран
- 1 лажица масло свеж или замрзнат зелен грашок
- Клинови од лимон за сервирање
- Дополнителна опрема: големо леано железо тава за пржење
Рецепти со слични состојки: пилешки тапани, пилешки бедра, хоризо колбас, оризово кружно жито, слатка пиперка, кромид, домати, папрака, шафран, грашок, лимон
Подготовка на рецепти:
- На висока топлина, загрејте ја тавата за паела или многу голема тава или тава, по можност со две рачки. Истурете маслиново масло и оставете го да се загрее. Комплетно посолете го пилешкото, зачинете го со бибер и папрака. Saute на маслиново масло се додека не биде целосно зацрвенето. Префрлете се на чинија со коприва.
- Намалете ја температурата на средна и пржете го кромидот и бугарскиот бибер додека не биде меко. Додадете домати на коцки, пилешки фонд и хоризо Доведете ја течноста до вриење, а потоа додадете ориз и шафран. Ставете го прженото пилешко. Оризот мора да биде полн покриен со течност. Гответе ја паелата без мешање 20 минути. Кога се апсорбира целата течност, посипете ја површината со зелен грашок, исклучете ја топлината и покријте ја тавата со кујнски пешкир. Дај стојте 5 минути, а потоа сервирајте со парчиња лимон.
