Самса со зеленчук – детален рецепт за готвење друзьями: 
Time: 2 час.10 минути Тешкотија: средна Количина: 6-8 порции, 20 парчиња. Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 клубени со компири со средна големина (врие до мекост, исцедете и оставете да се излади)
- 1 лажица масло замрзнат зелен грашок (затоплување)
- Масло за готвење
- 2 лажици премиум пченично брашно
- 1,5 лажиче сол
- 1 лажиче мешавини на зачини Гарам Масала
- Ладна вода по потреба, обично околу 10 суп.л-патки. л
- 1 лажица масло сецкан кромид
- 1 лажица масло л сецкан свеж ѓумбир
- 1 сецкана топла зелена чили пиперка
- 1 лажиче земјата коријандер
- 1/4 чл. гума или гуша или растително масло за тесто ге, или га, или растително масло за пржење
- 1 лажиче семе од ким
- 1/4 лажиче мелен црн пипер
- 1/4 чл. сецкани листови од цилантро
- 1 лажица масло природен јогурт
- 1 лажица масло л. сецкани свежи лисја нане
- 1 лажица масло л. сецкан зелен кромид
- 1 лажица масло л. сок од лимон
- Се хранат оџак
Рецепти со слични состојки: компири, чили пиперки, тесто краставица, сос од кокошка, зелен кромид, корен од ѓумбир, коријандер, гарам масала, ким, цилантро, нане, сок од лимон, јогурт, грашок, масло од геј
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го тестото со мешање брашно и 1/4 лажиче. сол, а потоа тријте во брашно 1/4 суп.л-патки. је, се додека не се формира голема трошка. Додај вода, 1 лажица масло. л., додека тестото не почне да се собира во топка, вкупно околу 10 суп.л-патки. л. Тестото го мачкаме лесно, а потоа се формира од него возете, завиткајте го во спојки филм и не ставајте во фрижидер помалку од еден час.
- Додека тестото „одмара“, подгответе го полнењето. Излупете компири и се сече на мали коцки. Во тава со средна големина загрејте 1/4 суп.л-патки. пипете и ставете кромид. Пржете до светло карамелизиран кромид, околу 6 мин. Додадете ѓумбир, чили пиперка, коријандер, мешавина од зачини Гарам масала, ким семе и готви, додека не се открие аромата на зачини, околу 2 минути. Додај компири, лажичка преостаната сол и 1/8 лажиче. бибер. Гответе, мешајќи, додека сите состојки не се мешаат добро, околу 6 минути Додадете зелен грашок и 3 лажици. л. cilantro даде се излади целосно.
- Додека го подготвувате полнењето, подгответе го сосот од јогурт со мешање јогурт, преостаната лажица цилантро, нане, зелен кромид, останува сок од лимон 1/4 лажиче сол и останатите 1/8 лажици бибер. Замена Ладење пред да служите сама.
- Поделете го тестото за сама на 10 дела и превртете го секое парче тесто во круг од дијаметар од приближно 13 см. Исечете го секој круг на половина. Лесно намачкајте го правиот раб на секој половина круг и нотка за да се направи цвест: треба да добиете конус од тест. Внимателно ставете околу 2 лажици. л. преполнувања со слајд внатре конус за тесто, а потоа намачкајте ги преостанатите рабови со мала количина вода и нотка. Повторете со преостанатиот тест и полнење.
- За да направите сама, загрејте голем сад со истурете во тоа е најмалку 5 см масло, до 171 ° С. СРЈ пити неколку парчиња, мешајќи, така што тие се рамномерно кафеави, завршени околу 4 минути (Совет: тие ќе лебдат на површината на маслото долго пред да сте подготвени, проверете дали тестото стана крцкава и златна кафеава боја.) Излезете со засечена лажица и смена на чинија покриена со хартиена крпа за да апсорбира вишок маснотии. Пржете ја преостанатата сама. Послужете веднаш со јогурт сос од натопи и омилениот копач.
