Рустикални ребра во сосот во Мојо – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: ДейзиВреме на Fuentes: 3 часа. 35 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 3 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 парчиња без ребра од свинско месо
- 1 лажица масло маслиново масло
- 1/4 чл. излупен и ситно сецкан кромид кромид
- 1/3 чл. свежо исцеден сок од портокал
- 1 лажица масло свежо исцеден сок од вар
- 2/3 чл. вода
- 1/4 чл. ситно исецкани свежи лисја од магпорано нос
- 1/2 лажиче сушен оригано
- 2 лажиче мелен ким
- 3/4 лажиче лук во прав
- 10 големи свежо излупени и исечени чешниња од свежи лук на собна температура
- 1 лажиче сол
- 1 лажиче мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: свинско, кромид, лук прав, оригано, ким, сок од портокал, сок од вар, магдонос
Подготовка на рецепти:
- За сосот од Мојо: Ставете ја тавата на умерено јак оган и истурете во неа околу 2 суп.л-патки. л. маслиново масло. Кога е тоа загревајте, ставете го лукот, кромидот и пржете, повремено мешајќи, сè до слабо златно кафеава, само 2-3 минути Додадете сокови цитрус, 2/3 чл. вода, 2 лажици. л. маслиново масло и сите суви состојките. Доведете ја смесата до вриење. Отстрани од топлина и оставете да се излади на собна температура.
- За ребра: Загрејте ја рерната на 160 ° C. Сол и бибер ребра. Истурете толку многу во голема топла тава путер, така што се прелива со парчиња месо. Подобрете ги ребрата околу 3 минути од секоја страна. Трансфер на голем тенџере за печење.Ставете ребра во рустикален сос со мајо и измешајте за целосно да ги покриете. Покријте цврсто и врие 3 часови.Ставете сос од мооја секој час. За 30 минути доотворено, и оставете го месото да се пече, треба да испадне мека.
