Чекор-по-чекор рецепт за шампањ, шунка и рижото спаржей. 
Time: 55 мин.Тешкотија: средни порции: 2 измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 тенки парчиња сушено шунка со пршуто
- 3 лажици лесно солени пилешки залихи
- 12 стебла од аспарагус исечени дијагонално на парчиња долги 2,5 см
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 1 плитка, ситно сецкан
- 3/4 чл. Arborio ориз или бел ориз со кружно зрно
- 3/4 чл. шампањ
- 1/4 чл. свежо рендан пармезан
- 1/4 лажиче сол
- 1/2 лажиче свежо мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: сушено шунка, пршуто, аспарагус, shallots, оризово ориз, ориз со кружно зрно, шампањ, сирење пармезан
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 230 ° С.
- Ставете ги парчињата пршута на лесно подмачкан лист до печење. Пржете додека парчињата prosciutto скоро не станат крцкава, околу 6-8 минути. Шунка ќе стане уште поголема крцкава кога се лади. Поставете настрана за гарнир.
- Во средна тенџере, ставете го пилешкото количество до вриење. Намалете ја топлината на тивок вриење. Бланшир аспарагус во пилешко супа 2 минути. Наредете аспарагус со засечена лажица и чувајте го пилешкото количество на тивок оган.
- Во друга средна тенџере, стопете 1 лажица масло. л. (15 гр.) путер. Додадете плеќи и пржете до тендер, околу 3 минути. Додадете го оризово ориз и измешајте го во палтото. масло. Продолжете да го печете оризот, мешајќи постојано, приближно 3 минути Додадете шампањ и врие додека не се течни едвај испарува, околу 3 минути. Додадете 1/2 лажица масло. жешко супа и се меша додека не се апсорбираат скоро целосно, околу 2 минути. Продолжете со готвење ориз, додавајќи 1/2 лажица супа. во исто време постојано мешајќи и дозволувајќи да се апсорбира секој дел од супата, додека оризот не е мек, но малку тврд внатре, само околу 20 минути. Извадете од топлина. Нежно измешајте со преостанатиот аспарагус путер, пармезан, сол и бибер. Ставете го рижото сервирање на садови и гарнитури со распарчено крцкаво прошуто. Послужете веднаш.
