По задушување во сос од порано мати со додавање на црвено вино, месо на ребрата станува толку нежна што буквално заостанува костей. 
Time: 3 час. 55 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 парчиња ребро работ на говедско месо (приближно 2,6 кг.)
- 2-3 лажици. црвено вино
- Груба сол
- Маслиново масло
- 1 голема, исечена 1 см. Глава кромид кромид
- 2 исечени 1 см. Стебленца од целер
- 2 излупени, исечени на половина должина и исецкани парчиња моркови од 1 см
- 2 мелени чешниња лук
- 1,5 суп.л-патки. доматно пире
- 2 лажици вода
- 1 куп свежа мајчина душичка врзана со кујнски навој
- 2 ловоров лисја
Рецепти со слични состојки: говедско месо, целер, моркови, кромид кромид, лук, мајчина душица, ловоров лист, доматно пире, вино црвено
Подготовка на рецепти:
- Па сол секое парче ребра. Доста голема тава со дебело дно за да ги собере целото месо и зеленчук, истурете маслиново масло и добро загревајте. Додадете ги ребрата и пржете многу добро, околу 2-3 минути. од секоја страна. Не преоптоварување на тавата. Доколку е потребно, пржете во серии.
- Во меѓувреме, во преработувач на храна, пире од целер, моркови, кромид и лук до тестенини со парчиња. Кога ребрата добро кафеава од сите страни, извадете ги од тавата. Исцедете ја маснотијата, истурете на дното на истата тава свежо масло и додадете ја пире од зеленчук. Па солете го зеленчукот и пржете до темно, додека не се формираат згрутчување на дното, околу 5-7 минути. Одвај ги и промешајте. Исцрпете ги згрутчувањата и додајте ја доматната паста. Сатете ја доматната паста за 4-5 минути. Додадете црвено вино и одвај сè, за да се држи до дното на тавата. Намалете го огнот ако содржината почнува да гори. Половина варете ја смесата.
- Ставете ги ребрата повторно во тавата и додадете 2 лажици. вода така вода малку го покри месото. Ставете еден куп мајчина душица и ловоров лисја. Покријте ја тавата и ставете го претходно загреано рерна до 190 ° С во рерната 3 часа. Периодично проверувајте го процесот препарати и, доколку е потребно, додадете повеќе вода. Свртете ги ребрата во средина на подготовката. За 20 минути дозавршете, извадете го капакот така што содржината е зацрвенета и сосот испарува. Подготвеното месо треба да биде многу тендер, но не треба да се распадне. Послужете со риба во која е задушено месото.
