Равиоли со печурки и спанаќ – чинија за loversубителите – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Фотографија на храна: Брајан Кенеди Време: 2 часа. Тешкотија: Лесно Послужување: 2 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Равиоли
- 1/2 лажица масло. шампињони печурки, ситно сецкани
- 300 гр замрзнат спанаќ, затоплување и стискаш
- 1/2 лажица масло. маслиново масло, плус 2 лажици. л. за вриење кнедли
- 1/4 чл. маскарпон
- 1/3 чл. рендан пармезан, и малку повеќе за сервирање
- 6 листови оризова хартија (квадрат 15 см.)
- 2 големи јајца, претепани со 1 лажиче. вода
- 2 лажици следува рецепт сос од домати
- Сол и мелен црн пипер
- Дополнителна опрема: формулар за печат за правење кнедли
Печурки во сос од домати
- 170 гр шампињони печурки, исечени на парчиња и сол
- 1/2 лажица масло. маслиново масло
- 1 мал кромид, сецкан
- 2 чешниња лук, сецкани
- 1 дршка целер, сецкан
- 1 морков, сецкан
- Морска сол и свежо мелен црн пипер
- 900 гр. конзервирани домати
- 2 ловоров лисја
- 4 лажици л. (60 гр.) Непродаден путер
Рецепти со слични состојки: равиоли, шампињони печурки, спанаќ, кнедли, маскарпоне сирење, пармезан сирење, сос од домати, целер, моркови, ловоров лисја, снегулки од морска сол
Подготовка на рецепти:
- Направете го пополнувањето. Загрејте го во голем сад 1/4 чл. маслиново масло. Додадете печурки и пржете додека не се добие целата течност печурките нема да испарат, околу 6 минути Додадете спанаќ и врие околу 2 мин Извадете од шпоретот и оставете да отстои. Исечете го полнењето паузи во процесорот за храна. Пренесете во сад и измешајте со два вида сирење. Проверете за вкус; издвои
- Истурете 3 листови оризова хартија на табла за сечење, маснотии јајцето. Користејќи лажица, распоредете го полнењето на 4 купишта на секој од 3 листови. Покријте со преостанатото тесто и покријте ги рабовите. Користете пиштол за да нокаутите 12 уредни равиоли. Стави кнедли на сад за печење и покријте ги со ленено крпи за спречи проветрување.
- Во голема тава 5 л. врие вода со масло. Откажете се грст кнедли и варете 2-3 минути, а потоа фатете и ставете чинија. Варете ги сите равиоли.
- Направете го сосот. Загрејте го остатокот од четвртина во тенџере маслиново масло, и фрлете ги исецканите печурки, пржете до додека не се испари повеќето течности и не станат печурките мека, околу 8 минути Истурете во сос од домати и посипете за 5 мин
- Поделете ги равиолите помеѓу две порции. Врвот со сос и посипете со пармезан. Служат. Сос од домати. Во голема загрејте ја тавата над средна топлина 1/2 лажица масло. маслиново масло. Додадете кромид и лук, и пржете додека не се меки и про translирни, околу 5-10 минути; сезона со сол и бибер. Додадете целер и моркови и пржете додека целиот зеленчук не биде мек, околу 5-10 минути Додадете домати и ловоров лисја, варете врие полека 1 час, и додека сосот не згусне. Извадете ги ловоровите лисја и вкус. Ако сосот има вкус кисело, додадете путер, 1 лажица масло. л. за еден пати. Поставете половина од доматниот сос во блендер. Размахване до хомогеност. Камшикувајте ја преостанатата половина од сосот.Ако не се консумира целиот сос, оставете го за друго јадење. Дајте му го целосно изладете и истурете во вреќи за замрзнување. Да се чува во замрзнувач комора до 6 месеци
