Ова јадење ќе потрае малку време ако пилешкото е претходно варено. оставете во саламура неколку часа. Тогаш пилешкото треба да се пржи во масло, но не премногу долго, бидејќи киселото месо е многу нежно. И на маслото од препаратот направете сос од млеко друзьями: 
Time: 40 мин.Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Кокошка:
- 8 порции парчиња пилешко (бело или темно месо)
- 2 лажици путер од кикиритки, или повеќе ако е потребно
- Сол и црн пипер
- 2 лажици брашно
Грави:
- 4 лажици л. масло оставено по пржење пилешко
- 4 лажици л. брашно
- 2 лажици млеко
- Сол и мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: пилешко, путер од кикиритки, брашно, млеко
Подготовка на рецепти:
- За пилешко: Преклопете го пилешкото во голема чинија и пополнете ги со вода. Додај во вода 2 лажици. л. сол, покријте го садот и фрижидер 4 часа или преку ноќ. Ако стоите пилешко во саламура цела ноќ, солта се апсорбира во месото, и ќе биде многу Вкусно, во електрична или обична длабока тешка тава истурете масло на 2,5 см и загрејте го на 190 ° С. Проверете температура со попрскување брашно на површината на маслото. Ако брашното вие, тоа значи дека маслото е доволно жешко. Исцедете ја чинијата за пилешко, Исечете ја секоја парче со сол и бибер и се тркалаат во брашно, тресејќи се излишно. Нежно натопете го пилешкото во врелото масло. Капакот покријте ја тавата, оставајќи мала дупка за излез на пареата. Гответе 15 минути.
- Извадете го капакот и превртете го секое парче пилешко со коприва. Заменете го капакот и варете уште 15 минути. сè додека не се подготвени Со тенок нож со тенка сечило, проверете ја подготвеноста на пилешкото со сечење нога до коска. Ниту месото, ниту сокот не треба да бидат розови. Стави пилешко на хартиена крпа за да апсорбира маснотии, и поддршка во топла состојба.
- За грави: Истурете 4 лажици во тава со средна големина. л. путер во кој се пржеше пилешкото, со пржени парчиња. Ставете ја тавата на средна топлина и пржете, мешајќи, додека брашното не се обои, околу една минута. Истурете во млекото полека и варете додека не се згусне сивата, 5-10 минути. Сол, бибер и служи со пилешко.
