Пржени тестенини од рамен со ракчиња, пченка и сланина – детални рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 2 часа. 35 минути Тешкотија: средни порции: 4 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 340 гр излупени и сецкани големи (16/20) ракчиња (исечете ја на половина должина), оставете ја лушпата за супа
- 8 сушени печурки шитаке (приближно 20 гр.)
- 425 гр. свежи тестенини од рамен (како последно средство, вие можете употреба и суво)
- 110 гр. Ленти од сланина од 1 см
- 2 уши пченка (за одделување на зрната) или 1 лажица масло. замрзнат пченка (затоплување)
- 1 лажица масло л. растително масло
- 4 стебленца на зелен кромид (сецкани зелени делови, бела боја) остави цела
- 1 лажица масло л. Мирин сос (оризово светло вино)
- 2 лажиче мирудии за морска храна
- Сол и мелен црн пипер
- Срушен Нори за украсување
Даши Буулон:
- 2 парчиња комбу долг 15-18 см. (Суво алги; приближно 20 гр.), исплакнете
- 45 гр. снегулки од тонито туна
Рецепти со слични состојки: тестенини, шитаке печурки, пченка, алги, нори, ракчиња, туна, зелен кромид, мирин (оризово вино), сланина
Подготовка на рецепти:
- За даши: Во тенџере со средна големина, измешајте комбо со 6 Уметност. ладна вода и полека доведете до вриење на средна топлина, околу 10 минути Не вриејте го комбото, во спротивно ќе стане горчливо. Како веднаш штом водата ќе почне да врие, извадете ја и исфрлете го комбото и ставете боито снегулки. Загревајте скоро до вриење, извадете од топлина и оставете да инсистирате неколку минути. Вирус во сад и добијте ги снегулките на бонито.
- За ramen noodles: Измијте ја тавата, истурете масло во неа и стави на умерено силен оган. Додадете ги преостанатите школки парчиња ракчиња и бел кромид. Sauté додека се меша додека школки не е целосно кафеава, 4-5 мин. Добро тостирани школки мора да крцка. Додадете супа од даши, шитаке печурки и донесете смеса до вриење. Гответе 30 минути, а потоа исцедете ја супата, оставајќи печурки. Истурете ја супата во тавата повторно, додадете мирин, зачинете со морска храна и ставете ја тавата на тивок оган додека не поднесување. Треба да добиете околу 3 суп.л-патки. супа. Отсечени нозе од печурки и исецкани капи.
- Во голем сад над висока топлина, доведете ја водата до вриење и вриејте ги тестенините според упатствата на пакувањето. Исцедете и исплакнете ги тестенините со ладна вода за да го извадите скробот од површината и запрете го процесот на готвење. Оставете ја чашата во вода. пржете ја сланината во голема тава над средна топлина додека не стане крцкава, околу 5 минути, а потоа префрлете ја на шминката плоча за хартиена крпа. Исцедете половина од потопените масна сланина во мал сад и оставете да пржете тестенини. Зголемете ја топлината до умерено силна, ставете ја тавата внатре останатите ракчиња маснотии и пченка и посипете со сол и бибер.
- Пржете ги ракчиња додека не се готват, околу 4 минути. Смена ракчиња и пченка на чинија, а потоа истурете во тава преостаната маст. Загрејте го добро, па ставете ги тестенините од рамен. Пржете, мешајќи колку што е можно помалку, додека не станат тестенините крцкава и пржете на места, околу 3 минути. тестенини во 4 чинии. Врвот со ракчиња, пченка, сланина, сецкани печурки, посипете со зелен кромид и сецкан нори. Истурете ја супата од тестенините од рамен во чинијата и сервирајте.
