Бесконечно пријатната и едноставна ракчиња од Аина Гартен е најдобра послужете со нејзиниот врел домашен чили сос, кечап, рен и сок од лимон .хранлива вредност на една порција: (вкупно 6) Калории 176, вкупно маснотии 4 g., Заситени масти g., Протеини 21 g., јаглехидрати 13 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g. 
Time: 35 мин. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
За ракчиња:
- 900 гр. (12 до 15 парчиња.) Ракчиња
- 1 лажица масло л. добро маслиново масло
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче свежо мелен црн пипер
За сосот:
- 1/2 лажица масло. чили сос (препорача Хајнц)
- 1/2 лажица масло. кечап
- 3 лажици л. трска рен
- 2 лажиче свежо исцеден сок од лимон
- 1/2 лажиче сос од облекување
- 1/4 лажиче врел сос (препорача Табаско)
Рецепти со слични состојки: ракчиња, сос од табаско, сос Вустершир, сос од чили, кечап, рен за маса, сок од лимон
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 200 степени. Излупете ги ракчиња, оставајќи опашки. Ставете ги во еден слој на сад за печење и измешајте ги со маслиново масло, сол и бибер. Пржете ги ракчиња за 8 до 10 минути за промена на бојата. Оставете да се излади.
- За сосот измешајте чили сос, кечап, рен, сок од лимон, Сос од Вустершир и зачинет сос. Служете сос со натопи ракчиња.
