Според овој рецепт, ќе добиете доволно профироли, но вие можете да направите еклаири за да третирате цела толпа гости. Овие choux тесто исполнето со вкусно месо крем, на сите ќе му се допадне и ќе стане соодветно лекување за кое било забава или забава. И готвењето нив е задоволство! Прво магијата се случува пред твоите очи, а чаксовата тесто се претвора во обемна воздушна обвивка за вашиот крем. Тогаш пополнете ги со полнење до капацитет. Навистина, голем број креми во еклари и профироли – затоа ги сакаме овие колачи За сервирање, можете да ги премачкате со чоколадо или шеќер шлаг или собраа во луксузен кроккеш. Споделете со пријателите: 
Време: 4 часа. Тешкотија: лесна Количина: 60 крофни Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Чокс тесто
- 3/4 чл. обезмастено млеко
- 3/4 чл. вода
- 0,5 суп.л-патки. + 2 лажици. л. (30 гр.) Путер
- 2 лажиче шеќер
- 0,5 лажиче сол
- 1 и 2/3 чл. врвно брашно од квасец
- 5 големи јајца, собна температура
Затвор
- 1 лажица масло обезмастено млеко
- Половина ванила или 1,5 лажиче. паста од ванила
- 3 големи жолчки од јајца
- 3 лажици л. шеќер
- 2 лажици л. пченкарен скроб
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер, исечена на парчиња
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, млеко, јајца, паста од ванила, скроб, крем
Подготовка на рецепти:
- Намалување: ставете семе од ванила во млеко паста или ванила паста и загрејте, малку пред тоа врие. Во посебен сад, победи ги жолчките, шеќерот и скробот. Подгответе сад со путер ставајќи го над него постепено размахване го врелото млеко во мешавината на јајца со размахване и потоа ставете сè назад во тавата. Постојано мешајте го кремот размахване (од време на време се префрла во сечилото на рамото за да влезе агли) над средна топлина до задебелување и сјајно, околу 2 минути.
- Истурете ја смесата веднаш преку сито, доколку е потребно туркајќи го со размахване и се меша со путер. Стави парче леплив филм директно на површината на браздата крем, ладен на собна температура, а потоа ставете го фрижидер додека не е подготвен за употреба.
- Загрејте ја рерната на 200 ° C и покријте две листови за печење хартија за пергамент.
- Чокс тесто: доведете до средно-висока топлина полно врие млеко, вода, путер, шеќер и сол. Намалете ја топлината на минимум и промешајте во брашното со дрвена лажица, енергично мешајќи додека тестото не остане во чекор со идовите садови (и повеќе нема да лепат) Ставете го тестото во голем сад и со помош на рачен или стационарен миксер со прскалка со шпатула победи со средна брзина од 1 до 2 минути, така што тоа малку се олади.
- Скршете две јајца во мала чинија и претепајте ги малку да се меша. Додадете ги јајцата во тестото, сепак камшикувајќи го на средина брзина и измешајте. Додадете ги преостанатите 3 јајца едно по едно, темелно измешајте после секое додавање.Следна работа со тест додека е сè уште топло.
- Наполнете торба со тесто од Choux со голема обична совет. Поставете профироли со дијаметар од приближно 4 на садот за печење видете (можеби ќе треба друг лист за печење). Потопете го прстот во ладна вода и нежно измазнете ги острите совети на тестото.
- Печете ги ефитеролите 10 минути, а потоа намалете ја температурата рерна на 190 ° C и продолжете да печете околу 15 минути повеќе, до тие нема да станат заситени златно кафеави и многу светлина. Се лади целосно пред да се наполни.
- За да го наполните кремот, промешајте го кремот додека не стане помека и пополнете ја со торба за печиво со едноставна чинија средна големина (или, ако имате, совет за еклери и крофни). Прво направете мала дупка со skewer на страната на секоја профиферола.Вметнете ја во врвот на кесата за тесто и исцедете го кремот додека не почнете да чувствувате дека се полни. Разладете ги колачите додека не се подготвени да ги покриете. шлаг чоколадо или шеќер. Исполнет и застаклен колачи треба да се сервираат во ист ден. Profiteroles може да се пече однапред и чувајте го неподготвен 1 ден во фрижидер во херметички сад или замрзнување.Рецепт за сирење профироли
