Тортиер е стара затворена торта од канадската провинција. Квебек Се смета за традиционална божиќна тесто меѓу сите Француско-канадско население, но и покрај ова, Тортие е популарен без оглед на времето во годината низ целата земја и пошироко, на пример, во граничните северни региони на Соединетите држави. Туриер печен од слатка тесто со дарежливо полнење компири и мелено месо. Tasteе има вкус најдобро да се меша неколку видови на мелено месо за повеќе богат вкус и додадете затоплување зачинети зачини. Таква пита може да биде одличен срдечен оброк и ќе биде многу добредојден во зимски студ. Затоа, не заборавајте да го продолжите оружје. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 45 минути Тешкотија: среден во користените рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Тестото
- 2,5 суп.л-патки. брашно
- 0,5 лажиче парична казна сол
- 0,5 суп.л-патки. (115 гр.) Путер
- 0,5 суп.л-патки. растителни масти (маргарин)
- 2 лажици л. сок од лимон
- 6 – 10 лажици. л. ладна вода по потреба
Полнење
- 1,5 суп.л-патки. излупени компири, исечени
- 700 гр. мелено свинско, говедско или телешко месо, или мешано мелено месо
- 2 кромид, коцки
- 1 среден морков, излупен и варен
- 2 чешниња, мелено лук
- 2 ловоров лисја
- 3/4 лажиче парична казна сол
- 1/4 лажиче мелен црн пипер
- 0,5 лажиче мелени семе од целер
- Малку allspice
- Малку каранфилче на земја
- 1 лажица масло јаболков
- 0,5 суп.л-патки. вода
- 1 јајце, претепан со 2 лажици. л. вода (25 ml.), за застаклување
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, путер кремаст, сок од лимон, компири, мелено свинско месо, мелено говедско месо, кромид кромид, моркови, лук, ловоров лист, семе од целер, бибер мирисна, каранфилче, јаболков, јајца
Подготовка на рецепти:
- Измешајте брашно со сол. Промешајте во путер со нож и маргарин, сè додека не се добијат големи, униформни трошки.
- Додадете сок од лимон и вода и измешајте за да го направите тестото com
- Формирајте диск од тестото, завиткајте во филм за држење и ставете во фрижидер 30 минути. Во меѓувреме готви полнење.
-
Полнење
Варете компири во солена вода без капак, сè додека не подготвеност Потоа исцедете ја водата. Пире од компири грубо и издвои олади
- Пржете го меленото месо во голема тава над средна топлина, така што тоа сè стана кафеаво.
- Исцедете го вишокот маснотии, додајте кромид, моркови и зачини и врие сè додека не се засилува подготвени за околу 10 минути.
- Додадете јаболков и вода и доведете до вриење. Гответе ја смесата околу 15 минути додека не се апсорбираат повеќето течности.
- Извадете го меленото месо од топлината, промешајте во компирот и изладете ја на собна температура температура. Пополнувањето може да се подготви еден ден порано.
- Загрејте ја рерната на 190 ° С.
- На лесно распрскана работна површина, исечете го тестото на половина, превртете го до дебелина од нешто помалку од 0,5 см и ставете го внатре попустна форма со дијаметар од 20 см. Од горе издлабете полнење.
- Превртете го преостанатото тесто, исечете дупка во центарот (така што пареата ќе излезе) и покријте го пополнувањето.
- Затегнете ги рабовите на тестото и маснотиирајте го со јајце. Печете 40 – 45 минути до златно кафеава боја.
- Изладете ја тортата 5 минути, а потоа извадете ја од калапот и подавайте.Пирог можно хранить 2денови, и пред сервирање, загревајте во рерна на температура од 150 ° C.
