Чекор-по-чекор рецепт за плетена торта, со слој цимет.
После празникот што го поминавте со семејството, повикајте ги гостите. Што може да донесе уште поголемо задоволство, ако не и причина забавувајте подароци за распакување, на ова прекрасно утро за чаша чај со празнични колачи.
Time: 3 час. 35 минути Тешкотија: средни порции: 8 – 10 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Тестото
- 1/2 лажица масло. цело млеко
- Една кесичка (7 г.) суво активен сув квасец (околу 2 и 1/4 лажиче)
- 1/4 чл. шеќер
- 3/4 лажиче парична казна сол
- 1/2 лажиче свежо рендано морско оревче
- Од 2 и 3/4 до 3 суп.л-патки. брашно, плус повеќе за работа со тесто *
- 4 лажици л. (55 гр.) Непродаден путер, се топи
- 1,5 лажиче екстракт од ванила
- 1 голема жолчка од јајца
- Спреј за готвење
- Марашино цреша и свежи лисја од нане, за украсување
Полнење
- 12 суп.л-патки. л. (165 гр.) Ладен несолен путер, се сече на парчиња
- 1/3 чл. шеќер
- 1/4 чл. брашно
- 1 лажица масло л. мелен цимет
Фондант
- 1 лажица масло шеќер во прав, плус повеќе ако е потребно
- 2 лажици л. млеко
- 2 лажиче сок од лимон
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, млеко, јајца, екстракт од ванила, шеќер од шлаг, сок од лимон, морско оревче, цимет, коктел цреша, нане
Подготовка на рецепти:
- Во мал тенџере, загревајте 1/2 лажица масло. вода и млеко температура 37-40 ° С според кулинарскиот термометар. Извадете од шпоретот, и додадете квасец и нотка шеќер. Оставете го 5 минути. пред образование пена.
- Тесто: во голем сад измешајте сол, морско оревче, 2 и 3/4 чл. брашно и шеќер.Во стационарен миксер, размахване со млазницата размахване стопен путер, ванила, жолчка од јајце и разреден квасец со средна брзина. Променете ја главата на тестото внатре форма на кука. Измешајте суви состојки од сад и месете бавна брзина додека не добиете лепливо тесто. Зголемете ја брзината додадете делумно на 1/4 суп.л-патки. брашно, и месете додека не добиете меко мазно тесто, 3 – 4 мин. Се тркалаат во топка.
- Попрскајте го спрејот за готвење над theидовите на големиот сад. Стави тесто, и собери ги сите путер. Покријте со прилеплив филм и ставете пораст на топло место, не повеќе од 1 час, тестото треба двојно (тестото можете да го ставите во фрижидер ноќ, а потоа оставете да се изгрее пред да се пече леб рецепт).
- На floured површина, се тркалаат тестото во правоаголник со големина 25 х 45 см Пополнете: неподвижен блендер измешајте путер, шеќер, брашно и цимет во режим пулсот. Распрснете ја трошката низ целата површина на тестото, зачекори од горниот раб 3 см. Сега започнете да извртувате во ролна ширина 45 видете. Измазнете го левиот раб со жолчка од јајце и лежете со цвест долу Превртете ја ролната, притиснете и закочете ги краевите.
- Премачкајте ја ролната со шпатула и префрлете ја во запалената лист за печење на пергамент. Сега влезете во ткаење. Визуелно поделете го кругот на три дела, направете пет на секој намалувања, не се сече до крај, оставајќи во центарот 3/4.
- Фатете ја лентата и поставете ја рамно, свртете го така треба секое „ливче“, малку над едни на други, да треба земете 15. Посипете филм за спојување со спреј за готвење и покријте го венецот. Оставете да докаже околу 30 минути.
- Загрејте ја рерната на 170 ° C. Печете до венец кафеава, и нема да биде прекрасна, 20 – 25 мин. Оставете да се излади на решетката за жица за да се исуши тортата одоздола, околу 10 мин.
- Фудж: во среден сад, победи шеќер во прав, млеко и сок од лимон да се направи густо, но јасно мрзнување, додавајќи малку повеќе шеќер за шлаг за вистинскиот вискозен конзистентност. Истурете го венецот и изладете. Пред сервирање, украсете лисја од нане и цреши од марашино да изгледаат Божиќна гранка на малечка. Забелешка * За печење да биде воздух, не го компресираме брашното, ставајќи мерна чаша. А истурете лажица во мерна чаша, отстранувајќи го вишокот.
